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花生餅

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〖 食材清單 〗100克玉米面粉、200克普通面粉、20克的白糖、4克的酵母、160毫升溫水、200克的花生、加1勺白芝麻、1勺黑芝麻、2勺紅糖、1勺面粉、〖 制作步驟 〗1、碗中加100克的玉米面粉，200克的普通面粉，然后再加20克的白糖，4克的酵母，用筷子攪勻，再用160毫升的溫水和面，攪成絮狀后上手揉面，揉成像這種軟硬適中的面團就可以了，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；2、現在我們準備200克的花生，洗凈后直接倒入鍋中，不用加油，小火翻炒就行，一直不停的翻炒，直到炒至花生米顏色變深，聽起來有脆脆的聲音，像這種狀態就可以出鍋了；

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3、把花生米倒入一個大一點的碗中，放涼后用手搓掉花生皮，全部搓好后倒入盆中，用搟面杖搗成花生碎，像這樣就可以了；然后往花生里面加1勺白芝麻，1勺黑芝麻，2勺紅糖，1勺面粉，攪拌均勻后備用；4、面團醒發好后我們給它排排氣，放砧板上揉個3分鐘左右就可以了，然后整理成長條，分成大小相等的面劑子，再將每個面劑子繼續翻轉揉搓，整理成圓形后用手掌壓成小餅，再用搟面杖搟開搟薄；5、然后中間放上我們做好的花生紅糖，可以多放一點 吃起來會更香，再像包包子一樣收口，最后用手掌輕輕壓一下就可以了，全部做好后蓋上保鮮膜二次醒發30分鐘；

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6、二次醒發后的面餅體積會變大變輕，然后直接放入電餅鐺中，不用刷油的，蓋上蓋子小火烙就可以了，三分鐘翻一次面，這樣做的餅很容易熟，翻兩次面就熟透了；加了花生、紅糖、芝麻，吃起來會特別的香甜，一口下去，外層酥脆，內層柔軟酥香，掰開看一下，皮真的很薄，餡兒也特別多，聞起來就特別的香，這樣做的花生餅營養又美味，比外面賣的還好吃。3、紅棗我家也有一棵棗樹，今兒早上媽媽才把棗子都全部打下來了，然后準備趁著最近的天氣曬成紅棗。媽媽說用紅棗來煮粥或者是煮湯都非常的營養，不僅能美容養顏，還能補氣血。

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紅棗發糕

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200克清水 100克牛奶 1個雞蛋 80克白糖 180克紅糖500克中筋面粉 3克酵母 8克泡打粉 20克豬油 20克白醋

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1、先準備一把紅棗，加清水洗一洗表面的灰塵，然后控干水分后剪成小塊兒備用。

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2、接著碗中加200克清水、100克牛奶、1個雞蛋 ，先把雞蛋攪散，讓牛奶、清水、蛋液都完全融合在一起。

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3、然后再加80克白糖，180克紅糖繼續攪拌，攪拌至糖完全的化開，沒有紅糖顆粒就可以了。

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4、另準備一個大碗，先加500克中筋面粉，然后把剛剛拌勻的紅糖水加進來，邊倒邊攪拌，分次添加，不要一次倒進去，不然很容易有面疙瘩。

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5、全部倒進去后再加3克酵母，8克泡打粉，繼續攪拌面團兒，把酵母和泡打粉與面團兒充分地攪拌均勻。6、接著再加20克豬油，豬油可以讓口感更松軟，吃起來也更香，不喜歡的話也可以不加，拌勻后再加20克白醋，然后繼續攪拌，攪拌成細膩光滑的面糊，不要有面疙瘩就行了。

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