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10、揉好后就可以開始包了，揪一小塊先揉圓，再放到手掌壓扁，最后用手指轉動的方式捏成一張面皮，不用特別薄，太薄了反而容易破，中間包上一勺調好的餡兒，兩邊捏合起來就可以了，我們的餃子生胚就做好啦；

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11、這個芋頭餃子和普通的餃子是一樣的，吃不完的也可以直接放到冰箱冷凍保存，吃的時候直接煮就可以，隨吃隨取非常的方便；12、現在我們來煮餃子吧，水開下餃子，煮到餃子全部飄起來后再繼續煮5分鐘，這個芋頭餃子皮比較厚 ，我們要多煮一會兒；

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13、煮餃子的時間我們來調個湯底，碗里加1勺辣椒粉、1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺熱油，趁熱再倒2勺生抽、1勺陳醋、1勺白砂糖、1小勺鹽，拌勻后再來兩勺熱湯，酸辣口味的就做好了；14、這時候鍋里的餃子也煮好了，全部都浮起來了，撈起來后裝到碗里就可以開動啦。面皮的口感超級Q彈可以滴水不漏，既能讓餡兒里面的湯汁完美地封鎖在餃子里面，還能完好的隔絕煮芋餃的面湯。吃起來又糯又柔，滑溜可口，還有包著香香的肉餡，一口下去真的是超級滿足，我想應該沒有人會不喜歡吧！

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2、馬蹄馬蹄也是秋季的食材，一般在10月左右就大量的上市了。生吃清脆甘甜，還能生津止渴，利腸通便，清肺化痰，秋天降秋燥吃是再合適不過了。我們家都特別喜歡吃生吃，不過大家平常還喜歡用馬蹄來做菜，像各種馬蹄丸子和糕點都是非常常見的。

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馬蹄 豬肉 蔥 姜

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1、馬蹄先提前用水浸泡一下，洗掉泥沙，刨皮后再沖洗干凈，切小丁備用。2、豬肉洗凈剁成肉糜，最好帶點肥肉的，吃起來不會太柴。

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3、蔥姜切碎備用。4、把上面所有的食材全部放到大碗里，加上調味料用筷子順著一個方向攪打，時不時加一點清水，讓豬肉吸收水分。打到豬肉和馬蹄丁粘在一起就可以搓丸子了。5、開始搓成小丸子，放到碗碟里，此時可以燒水，水開后就開蒸了6、大火蒸五分鐘就好了，多做點放冰箱冷凍，丸子蔬菜湯，燴肉丸，或者直接蒸好就吃都是超級好吃的哦！

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3、蓮藕蓮藕是我們平常都非常喜歡吃的一種食物了，不僅口感脆爽，還能清熱生津，通便止瀉。

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蓮藕丸子

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蓮藕半截、豬肉一小塊、蔥、姜、蒜、青椒、胡蘿卜、食用鹽、干淀粉、料酒、米醋、胡椒粉、生抽、米醋、白糖、蠔油、雞精、香油1、豬肉用絞肉機絞成肉餡備用；2、蓮藕洗凈后去皮，切小塊，放入絞肉機里攪成末，不要打得太細膩，有一定的顆粒感口感更好；

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3、將蓮藕與豬肉餡在一起拌勻，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、蠔油、干淀粉，順一個方向攪拌上勁，之后再加入1勺克香油攪勻，做成蓮藕丸子餡料；

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