1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

染色枸杞危害健康 教你如何辨別正宗優質枸杞

近年來，一些不良商家為了迎合人們的消費心理，打起了給劣質枸杞染色的歪主意，來蒙騙外行的消費者 。據筆者在一家藥材批發市場調查時發現，有的枸杞顏色鮮紅，用手輕輕一搓就掉色，用清水一泡，水紅得像番茄汁 。
最近，家住山西晉城市黃花街附近的劉女士買了兩斤枸杞，想洗洗熬粥喝，結果染紅了一盆清水 。據劉女士講，買枸杞時一斤要價五六十塊錢，當時沒看出來是染色的 。回家后對比發現，這種枸杞比普通枸杞大很多，而且不同于普通枸杞的暗紅色，顏色更鮮紅，聞上去甜甜的，有一種蜜棗味 。
劉女士說，他們老兩口每天煮粥都放30克枸杞，到粥煮好時，這些枸杞還是鮮紅的 。老兩口開始覺得不對勁兒，平時買的枸杞，干時個頭小，放在水里或一煮就變得又圓又大，這些問題枸杞正好相反，買回來時個頭那么大，一泡就癟了 。為了吃得放心，劉女士的老伴兒王先生專門上網查了一下，當得知商販可能用硫磺熏制或甲醛、雙氧水等浸泡枸杞時，兩位老人很是氣憤 。
筆者在某藥材批發市場調查時發現，這個批發市場內有多家小店鋪在賣枸杞 。在其中一個攤點上，筆者看到有一種枸杞顏色比其他枸杞鮮紅得多，偷偷用紙巾一擦就掉下一層橘黃色，就專門買了一小包 。拿到藥店對比發現，藥店的枸杞是暗紅色，但顏色柔和、肉質飽滿 。染色的枸杞整個發紅，連蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多發黃、發白 。
專業人士指出，這枸杞很可能是經過染色的，現在寧夏枸杞賣得好，有人為了賣個好價錢，出于利益驅使，就用硫磺熏制或用其他色素染色加工成色澤鮮艷的好賣相，蒙騙外行的消費者 。這樣的染色枸杞由于改變了枸杞原有的成分，吃起來發酸、苦澀，伴有惡心感，輕者會對腸胃造成刺激，嚴重者會危害人體健康 。
枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實 。祖國醫學認為，其味甘、性平，有補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳之功效，對肝腎陰虧、血虛萎黃、虛癆精虧、腰膝酸軟、消渴口干、尿頻舌紅、頭昏耳鳴、眼目昏花等癥有顯著效果 。
據現代科學測定，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿以及VB1、VB2、VE、VC，特別是類胡蘿卜素含量很高；此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養成分 ?，F代藥理學研究證實，枸杞子可調節機體免疫功能，能有效抑制腫瘤生長和細胞突變，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并廣泛應用于臨床 。
枸杞除直接入藥外，其食用方法也多種多樣，如嚼服、泡酒、泡水和加入不同的食材煲湯或煮粥而食用，常見的菊花枸杞粥、枸杞排骨湯、冰糖枸杞銀耳羹、豬肝枸杞菠菜湯等等都具有不同的保健食療作用 。枸杞雖然具有良好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用 。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。
【染色枸杞危害健康 教你如何辨別正宗優質枸杞】據專業人士介紹，真枸杞一般具有的特征是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面色澤暗紅而不鮮艷，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子，味甜而沒有酸味 。據了解，國家質檢總局已于2004年5月發布公告，對枸杞的種植技術和生產加工技術應具備的質量技術條件做了要求，其中特別提到“嚴禁用硫磺熏制或染色加工” 。但由于利益驅使，近年來濫用硫磺和色素染色枸杞的現象仍屢見不鮮 。那么，消費者應如何辨別枸杞的優劣和真假呢？