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出現鼻塞、流清涕等癥時，來一杯紅糖生姜水能緩解風寒不適；在風寒咳嗽、惡心嘔吐時，含一片生姜，可以止咳、止嘔。此外，在生姜中，顏色深、質地結實、纖維多、水分少、辛辣味強的“老姜”，入藥的效果更佳。干姜干姜性熱、味辛，是由生姜曬干或烘干而成，有溫中散寒、健運脾陽之效，多用于寒飲伏肺的喘咳及脾胃虛寒者。而干姜偏溫燥，陰虛火旺者慎用，咽痛、咽干、大便秘結等熱性者也不宜。

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炮姜炮姜是將干姜炒至表面微黑、內呈棕黃色而成。炮姜的性味、功效與干姜差不多，但辛燥之性減弱，可溫經止血、止痛，也用于婦產科。推薦：姜撞奶（調胃、驅寒）食材：40g生姜汁、240g全脂牛奶、30g白糖、1勺奶粉做法：① 碗內鋪上一塊紗布，一塊生姜擦成絲放入紗布并包起，擠出姜汁備用；② 鍋中倒牛奶，加上白糖、奶粉，開中火攪拌至白糖和奶粉融化即可；③ 碗中倒入姜汁，晾上2~70度左右，把煮好的牛奶倒入姜汁里，不要攪拌不要晃動，蓋上蓋子等待凝固，約10~20分鐘即可。“參”類大同小異，以滋補為主人參具有大補元氣、寧神益智、生津止渴等作用，為名貴滋補藥物之一。對大病、失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗者都有很好效果。

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另外，健康兒童不宜服用人參和人參類補品，謹防兒童性早熟。紅參紅參藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，其補陽氣、養氣血的功效自然也就非凡了。凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，都可選用紅參進補。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。沙參沙參有養陰清肺、化痰止咳之效，其還分為南沙參和北沙參之分，功效上很接近。

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北沙參適用于肺氣陰不足、久咳不愈者；南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。推薦：燉人參（滋補）食材：人參片適量做法：燉服時將參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可?！皸棥鳖愖詈笠环N叫“棗”卻不是棗紅棗吃起來更原汁原味，完全是棗的味道。紅棗性偏溫、味甘，含有多種維生素、14種氨基酸、36種微量元素等，能補中益氣、安神。

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它素被民間視為補氣佳品，可緩解面容枯槁、肌肉失潤、氣血不正等癥。蜜棗蜜棗是棗經常多道程序加工而成，除了保留了棗的營養成份外，還增加了甜度感。蜜棗的藥性較緩和，口感較甜，小孩子和老人家會比較喜歡吃。

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黑棗不屬于棗，是柿屬植物，它含有豐富的多酚、花青素和單寧類物質，主要功效是調養脾胃，具有一定的抗氧化性。消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。推薦：紅棗煮蛋（改善氣色）食材：紅棗、桂圓、雞蛋、糖做法：紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打一只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋，最后加糖即可。

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