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大家好 ， 我是阿雅小廚 ， 這幾天溫度是越來越低了 ， 家里燒著暖氣都燙手也抵不住外面的北風啊 ， 但是想到過年的腳步越來越近還是心理熱熱乎乎的 。 一到冬天真是懶得下廚 ， 碰一下涼水都要鼓足勇氣 ， 但是為了讓家人吃好點 ， 吃暖點 ， 還是打敗了懶惰的情緒 ， 今天又做了面食 ， 麻醬紅糖燒餅 ， 配上一碗熱乎乎的粥 ， 再來一顆水煮蛋 ， 大人孩子暖暖的吃飽喝足再去上班上學 ， 我也就不用擔心他們空肚子會冷了 。

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今天給大家帶來的是麻醬紅糖燒餅 ， 表皮沾有芝麻 ， 又酥又脆 ， 里面瓤非常暄軟 ， 加了麻醬和紅糖吃真是越吃越香 ， 這個燒餅是半發面的 ， 又軟又非常好消耗 ， 不像死面的餅那么硬 ， 作為早餐是非常棒的 ， 下面我們來講解步驟吧 。

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麻醬紅糖燒餅所需食材：面粉400g ， 酵母3g ， 紅糖40g ， 芝麻醬適量制作步驟：1.400g面粉中加入3g酵母 ， 用220ml溫水和面 ， 這個面需要和的稍微軟一點 ， 如果面比較黏手我們可以在和面的時候加點食用油 ， 可以增加面團的筋性 ， 面也就不容易粘手了 ， 面和好后不用完全等面發酵 ， 半發面的就可以 。，

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【早餐麻醬餅好吃有竅門，關鍵就在這一步，層層分明，酥脆掉渣】2.碗中加入適量芝麻醬 ， 加入40g紅糖 ， 再加入20ml食用油拌勻 ， 加點食用油可以使芝麻醬變稀 ， 往面餅上涂的時候比較容易 ， 如果不喜歡吃甜的 ， 可以不加紅糖 ， 直接在芝麻醬中加點鹽拌勻 ， 加點水調稀一點就可以了 。

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