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塑化劑的毒性與安全標準( 二 )


所謂“曝露劑量”，就是指人們從各種食物中攝入的總量 。要評估一種食物成分對健康的影響，就要評估它的曝露劑量，然后與“安全攝入劑量相比” 。如果前者遠遠小于后者，那么這種物質就不值得擔心 。否則，就要分析它的各種來源，想辦法控制主要來源 。比如DEHP，英國的一項研究估算出的平均劑量是每天每公斤體重2.5微克，而攝入量最高的2.5%的人則能達到5微克 。而丹麥的數據要高一些，最高的那部分人能超過每天每公斤體重20微克，不過還是低于50微克的標準 。
【塑化劑的毒性與安全標準】EFSA制定的DBP安全攝入劑量是每天每公斤體重10微克 。英國的平均曝露劑量是0.2微克，而97.5%的人低于0.5微克 。丹麥的曝露量高一些，一般在幾微克，不過攝入量最高的人超過了10微克 。在來源分析中，發現大部分DBP來自于根類食物（83%） 。而美國EPA的數據則認為，魚類海鮮可能是DBP的主要來源，含量最高的可到每公斤0.2毫克 。
至于白酒中的塑化劑，如果喝酒量比較大的話，確實會構成“曝露劑量”中不可忽略的一個部分 。不過，與它們相比，酒精本身的危害要顯著得多 。所以，不管白酒中的塑化劑含量是否超標，為了健康而不喝酒、或者至少是“少喝酒”，才是最應該做的事情 。