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吃葡萄不吐籽抗氧化？吃無籽葡萄會生??？一文科普下

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葡萄最早是古希臘人開始用于醫療 ， 葡萄籽提取物的研究追溯到20世紀70年代 ， 基本跟化妝品同時期 ， 在歐美 ， 葡萄籽被稱為“口服化妝品” ， 明星們對于一切可以美容的方法都不會放過 ， 葡萄籽更是作為居家必備 ， 被不計其數明星翻牌子 。
不知道什么時候起有一個流行的說法 ， “精致女生的包里一定有三個必備的東西 ， 香水 ， 口紅和葡萄籽” 。 你是每天堅持服用葡萄籽膠囊的大軍中的一員嗎？
有個朋友認為是藥三分毒 ， 拒絕吃任何保健品 ， 但是她相信葡萄籽的抗氧化作用 ， 常常就像吃米飯一樣吃葡萄 ， 不僅吃葡萄不吐葡萄皮 ， 而且帶籽一起嚼嚼吞下 。
我第一次知道還有這種吃法的時候 ， 也是受到不小的沖擊 ， 一邊佩服妹子的腦洞 ， 但驚奇地發現很多人雖然沒有暴食葡萄 ， 但持這樣的觀點“吃保健品不如直接吃葡萄” 。 真的是這樣嗎？我們先畫一個問號 。
葡萄籽提取物作為葡萄酒行業的副產品發展起來 ， 說是副產品 ， 準確地說就是把葡萄酒產業原來束手無策的廢料 ， 變廢為寶 。
那葡萄籽提取物的風靡 ， 到底是葡萄酒產業的陰謀 ， 商業宣傳效果 ， 明星效應的作用 ， 還是真的有效呢？
吃葡萄不吐籽抗氧化？吃無籽葡萄會生??？一文科普下
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葡萄籽有什么“神奇”成分？
一瓶瓶的葡萄籽保健品熱銷 ， 都宣稱自己防癌、抗衰老 ， 葡萄籽究竟有什么“神奇”成分嗎？它真的可以防癌、抗衰老嗎？
科學家們也對葡萄籽這個小東西進行了大量的研究 。 有一些研究發現 ， 葡萄籽中有一些抗氧化物質 ， 這些抗氧化物質包括沒食子酸、兒茶素、白藜蘆醇、鞣酸及原花青素等 ， 主要是一些多酚和類黃酮物質 。
一些研究認為葡萄籽中起抗氧化抗衰老的主要成分就是這個原花青素 。
原花青素又分為低聚原花青素OPCs和高聚原花色素PPCs ， 其中生物活性最強的是OPCs 。
20世紀70年代 ， 人們就發現葡萄籽是提取原花青素的最好資源庫 。 現在市面上的葡萄籽提取物多為紅色粉末狀物質,是一種混合提取物,主要功能成分就是原花青素 。
早在80年代初 ， 原花青素的抗氧化、抗衰老和預防癌癥的功能就被一些研究發現 。 最新的美國學會報告發表的研究成果宣布,紅葡萄籽中豐富的多酚含量能夠預防心臟病、動脈硬化,同時還能夠改善有發癢現象的異位性皮膚炎癥,使肌膚潤澤,能使得的癌細胞死亡 。 有不少研究發現,葡萄核提取物能抑制低密度膽固醇的氧化作用,達到保護血管,避免血管硬化的作用 。
吃葡萄究竟要不要吐籽？
既然葡萄籽有這么好的作用 ， 那吃葡萄還吐籽干嗎呢？直接吃了算了 。
生吃葡萄籽有沒有效果首先要看究竟吃多少 。 雖然葡萄籽中的原花青素含量基本上是所有植物中最多的 ， 但是 ， 這個含量也不會非常高 。
而且不同品種的葡萄籽中原花青素的含量略有差異 。 有研究對新疆特色果品葡萄、黑加侖、枸杞、桑椹、歐洲李、櫻桃李、杏、核桃、沙棗、石榴等果品中的原花青素含量進行測定 。 結果發現,葡萄籽中原花青素含量最高,為31.817μg/g（約3.18mg/100g） 。 可以看出 ， 這個含量在我們日常整個膳食中的量還是很少的 。
而現在很多研究中使用的葡萄籽提取物都是濃度很大的 ， 有動物實驗用量為10mg/kg體重 ， 如果換成葡萄籽的量就得要差不多半斤葡萄籽 。 有的用量更大 ， 那就要吃幾斤葡萄籽了 。
吃幾斤葡萄對于有些人來說還是可以做到的 ， 但是 ， 吃幾斤葡萄籽這種事情對于絕大多數人來說都是比較困難的 。