第六步 出鍋 。 關火后 ， 繼續翻炒一會 ， 讓其溫度下降 ， 然后等它自然晾涼 ， 晾涼后花生自然又脆又香了 。 取一個漏勺 ， 挖一勺花生米 ， 漏去食鹽 ， 只留花生 ， 放入籃子中 。 完全沒有溫度后才可以裝入保鮮袋 ， 常溫密封保存就可以 。 （炒過的食鹽可以存放好 ， 下次炒制繼續使用） 。
第七步 成品圖 。 十月 ， 遇見此果多買點 ， 去殼洗凈鍋中一炒存起來 ， 隨吃隨取真省事 。
----《溫馨小提示》----
1 痛風急性期不宜食用花生 。 痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病 ， 患者均有高尿酸血癥 。 所以痛風急性發作期應禁食花生 ， 痛風緩解期也只能適量進食 。
2 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者不宜食用花生 。 花生屬堅果類 ， 蛋白質和脂肪的含量過高 ， 很難消化吸收 ， 此類患者應禁食 。
3 跌打淤腫者不宜食用花生 。 花生含有一種促凝血因子 。 跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后 ， 可能會使血淤不散 ， 加重腫痛癥狀 。
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