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茯苓應該怎么吃？
很多人說茯苓很難吃 ， 和吃樹皮一樣 ， 也不溶于水 ， 很難化開 。 尤其是切塊 ， 扔進湯里燉煮 ， 感覺都不易煮爛 。 我們吃到過很多茯苓制品 ， 比如茯苓餅、茯苓粥、茯苓糕等等 ， 今天就分享幾種茯苓的吃法 ， 讓我們順順利利地把茯苓吃進腹中 ， 把其功效發揮出來 。

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由于茯苓不溶于水 ， 所以煮多久都很難煮爛 ， 要么切成扁片要么就打成粉 ， 想要煮熟最好提前泡幾個小時再煮會容易很多 。
茯苓蛋湯
做法：茯苓15g ， 三碗水 ， 一個雞蛋 ， 將茯苓放在水中提前浸泡后沖洗干凈 ， 雞蛋在碗中攪散 ， 把茯苓放入鍋中煮 ， 當三碗水的量煮成一碗時 ， 快速把雞蛋倒進去攪拌成蛋花即可 。

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茯苓餅
做法：茯苓50克、面粉450克 ， 把茯苓烘干 ， 打成粉 ， 與面粉混勻；加入發酵粉 ， 用清水揉合成面團發酵 ， 發好后制成5厘米見方一塊的糕狀；上籠用武火大氣蒸熟即成 ， 每日1次 ， 早餐食用 。

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百搭茯苓 ， 效果更好
若是覺得茯苓單吃味道單調 ， 不好吃也可以和其他食材搭配食用 ， 不光口感更好 ， 而且營養也會更高 ， 若是想養發 ， 關鍵在于把脾土中的濕氣去了 ， 我們就可以和以下這幾種食材相搭配 ， 一邊祛濕 ， 一邊養脾氣 ， 為身體打好底子 ， 清除垃圾 ， 給頭發好的生長環境 。
茯苓+山藥
茯苓專攻利水滲濕 ， 有祛濕之效 ， 然則補少利多 ， 而搭配山藥 ， 則可以健脾益氣 ， 又能穩固腎精 ， 茯苓得山藥則利濕不傷陰 ， 山藥得茯苓則補脾不留濕 ， 補中有利 ， 合為平補緩利之劑 ， 為脾虛挾濕又不耐峻補峻利者所宜 。

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茯苓+薏米
茯苓和薏米效用相近 ， 二者搭配 ， 增加了消腫的效果 ， 同時兼有滲濕 ， 健脾 ， 對其體內頑固的濕氣 ， 可用這兩者搭配食用 。

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茯苓+蓮子
茯苓祛濕不必多說 ， 蓮子則補脾胃之氣 ， 而且養心安神 ， 而且很適合冬天霧霾重、污染嚴重的時候吃 ， 蓮子同樣在《本草經》中被列為上品 ， 可常食 。

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這四者也可搭配在一起食用 ， 就是鼎鼎有名的四神湯配方 ， 像是頭發易出油 ， 總是掉 ， 體內濕氣重 ， 睡不好 ， 咱們就隔三岔五的煲個湯 。
四神湯做法：淮山藥80克 ， 茯苓30克 ， 薏米30克 ， 蓮子30粒 ， 豬骨200克 。 把上面食材洗凈 ， 豬骨剁小塊 ， 入鍋飛水備用；將所有備料放入鍋中 ， 加入適量清水 ， 大火煮開 ， 小火煲1.5小時 ， 加鹽即可飲用 。

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這個方子源于宋朝 ， 是經典的食方 ， 匯集在一起相互補遺 ， 既能健脾養顏 ， 祛濕去油 ， 又能護養頭發 ， 幾乎發出“無敵”的作用 ， 四神之名當之無愧 。 豬骨 ， 健脾強腎、益氣生津；淮山 ， 性味甘、平 ， 入脾、肺、腎經 ， 補脾胃、益肺腎；薏米 ， 清熱利水消腫、健脾祛濕；蓮子養心安神 。
若是覺得煲湯繁瑣或沒時間烹制 ， 也可以試試把這四種食材打成粉 ， 想吃的時候泡上一杯 ， 既省時省力 ， 又能祛濕補營養 。 咱們這款茯苓山藥粉 ， 就是根據“四神湯”的理論概念 ， 研發出來的 ， 為了方便許多上班族忙碌的生活 ， 也能在日常養好身體 。

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