1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

好茶的五個標準( 二 )


茶的品質也受產地影響 。信陽毛尖的優質產地是“五云、兩潭、一寨” ， “五云”是指車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山；“兩潭”是指黑龍潭、白龍潭；“一寨”是指何家寨 。這些地方海拔多在500～600米 ， 高山峻嶺 ， 云霧彌漫 。海拔高 ， 晝夜溫差大 ， 使茶葉含有豐富的有機質；霧濃 ， 空氣濕潤 ， 芽葉就細嫩 ， 粗纖維少；這些優質產地 ， 培植茶樹的土壤多為植物腐土 ， 有機質豐富 ， 土質偏酸性 ， 有利于茶樹生長；另外 ， 高山茶區空氣好 ， 少污染 ， 茶葉質量純正 ， 沒有雜味 。
旱茶 ， 其實就是指這是本地品種的茶樹 。與旱茶相對的 ， 是外來品種 ， 或是改良的品種 。
旱茶一定比外來、改良的品種好喝嗎？也未必 ， 也許這是人們心中一種固執的鄉土情懷吧 。不過 ， 賣茶的都愿意說自己的茶是旱茶 ， 都說這樣的茶好喝 ， 這里頭有多少科學依據呢？很難說 。不過 ， 茶樹品種確實影響著茶的品質 。有些信陽毛尖有白毫 ， 有些沒有 ， 有些白毫多 ， 有些白毫少 ， 這都是由茶樹品種決定的 。
【好茶的五個標準】這是說一斤茶里含芽的多少 ， 芽越多 ， 級別越高 ， 價格越貴 。