在巴西里約熱內盧大學所進行的一項研究中 ， 超重的中年女性分成3組 ， 每組每天吃低熱量飲食 ， 并分別吃3個蘋果、3個梨或3塊燕麥餅干(3種食品的膳食纖維含量相等);12周后發現吃蘋果和梨的女性的體重減輕了1.22kg ， 而吃燕麥餅干的女性體重變化不大 。蘋果為高纖維、低熱量食品 ， 常吃蘋果不容易有饑餓感且熱量攝入少 ， 有助于減肥 。

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