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家庭如何自制咸鴨蛋 滋陰清肺女性好食品( 二 )


很多人尤其是年輕人都喜歡吃咸鴨蛋 ， 但基本上都不會做 ， 會覺得這是個傳統技術活兒 ， 看了這期“料食如神”后 ， 想必大家都躍躍欲試了 。咸鴨蛋的確是個從老祖宗那兒流傳下來的美味小食 ， 不僅能增加食欲 ， 還能排毒清肺 ， 如果能在自己家里動手做 ， 就更加健康安全了 。
焦洋(國家二級營養師、《健康時報》、《家庭醫藥》、《家庭醫學》等刊物撰稿人、《京華時報》美食評審員)：
咸鴨蛋在市場上確實備受百姓青睞 ， 如能自制更好 ， 不過咸鴨蛋吃多了容易得高血壓 。用端午吃咸鴨蛋這個主題點睛很好 ， 如能在把咸鴨蛋與普通鴨蛋做營養對比更是亮點 。
葉微微(廣州中醫藥大學中醫學碩士 ， 國家高級營養師)：
【家庭如何自制咸鴨蛋 滋陰清肺女性好食品】中醫認為 ， 咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌 ， 一般人均可食用 ，  是陰虛火旺者的食療補品 。但由于咸鴨蛋鹽分較高 ， 對于血壓高及水腫的病人 ， 不宜食用 。