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冬季進補，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養易消化，早食早受益

營養膳食山藥養生食譜香菇豬肝

冬季進補，有錢沒錢，常給家人喝這湯，營養易消化，早食早受益

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俗話講“冬天不補 ， 來年受苦” ， 冬天是一年的關鍵時刻 ， 是今年最冷的時候 ， 天氣開始變化 ， 氣溫急速下降 ， 溫度甚至已經達到個位數 ， 許多北方城市開始降雪 ， 南方地區也降溫了 ， 湖北已經感受到冬天的感覺 。 冬天到了以后 ， 我們的身體出現代謝能量低下 ， 氣色非常差的時候 ， 我們需要多吃時令蔬菜 ， 多喝各種暖和和的鮮湯 ， 要加強運動 ， 注意飲食方面 ， 小編給大家伙推薦這款鮮湯——香菇山藥豬肝湯 ， 營養又鮮美 ， 有助于安穩過冬 。 冬季進補 ， 有錢沒錢 ， 常給家人喝這湯 ， 營養易消化 ， 早食早受益 。

【香菇山藥豬肝湯的食譜解析】

食材明細：選購新鮮香菇若干個（鮮香菇是餐桌上的食用菌菇 ， 菌菇的肉質肥美 ， 營養價值很高 ， 用來素炒或煲湯都不錯） ， 選購新鮮山藥120克（山藥是秋冬煲湯的首選之一 ， 營養非常全面 ， 對肝腎有好處 ， 男人記得要多吃） ， 挑選新鮮豬肝300克（一定要選擇色澤紅潤 ， 不用選擇紫黑色的豬肝 ， 豬肝的營養價值高 ， 但是一定記得處理干凈 ， 貧血的小伙伴要多吃它） ， 冷水少許 ， 原味醬油少許 ， 食用油若干 ， 玉米淀粉少許 ， 冷水少許 ， 姜蒜少許 ， 若干根小蔥 ， 香油幾滴 ， 雞精半勺 ， 其他調味品 。

正確制作步驟：

步驟1：提前選購好新鮮香菇 ， 山藥 ， 豬肝和其他食材 ， 先把新鮮香菇根蒂去掉 ， 菌蓋用流水反復沖洗 ， 切成厚度相同的片狀 ， 控干表面的水分 。
步驟2：新鮮山藥去掉一層皮 ， 反復清洗干凈 ， 切成若干小段 ， 生姜洗凈切成小段 ， 大蒜切成一些蒜片 ， 香蔥切成若干小段 。
步驟3：先把豬肝放在容器里 ， 反復搓洗表面的黏液 ， 改刀逆著紋路切片 ， 豬肝片用清水洗干凈 ， 然后用冷水浸泡 ， 沖洗掉里面的血絲 。


步驟4：將豬肝片擱在容器中 ， 加上原味醬油一勺 ， 加上少許輔食油 ， 加上食鹽一小勺 ， 調入玉米淀粉少許 ， 用手快速抓拌均勻 ， 腌制入味即可 。


步驟5：鍋中加上少許油 ， 加上姜蒜爆香 ， 放入一些香菇片和山藥塊 ， 快速翻炒一會兒 。

步驟6：加上適量清水或開水 ， 再次將湯汁煮沸 ， 轉到小火燉煮 ， 豬肝片均勻下入鍋中 ， 不要用勺子或筷子攪動 ， 讓豬肝煮至變色 ， 記得不要煮太老了 。
步驟7：加上半勺味極鮮 ， 調入食鹽和胡椒粉少許 ， 滴入香油 ， 煮大概一分鐘左右 ， 關火出鍋 ， 這道香菇山藥豬肝湯就烹飪完成了 。

香菇山藥豬肝湯是一款老少皆宜的鮮湯 ， 主要選用香菇 ， 山藥和豬肝烹飪而成 ， 香菇能夠增添湯品鮮美度 ， 搭配豬肝和山藥一起吃 ， 豬肝超級嫩滑 ， 經常貧血的人要多吃 ， 改善貧血 ， 呵護我們的肝臟 ， 讓身體越來越健康 。