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酮體|不吃主食能否“治愈”糖尿??？5分鐘了解一下真相

糖尿病是一種以持續高血糖為特征的代謝性疾病。顧名思義，就是咱們人體沒法有效的吸收和利用食物分解產生的葡萄糖，導致血液中糖含量太高，不得不從尿里排出，所謂''糖尿病''。那要想降低血液中的葡萄糖水平，是不是只要少吃或不吃產糖食物就行了呢？我們來了解一下。
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產糖最多的食物是什么？
產糖最多的食物是什么？就是我們最常吃、食用量最大的主食：米、面、谷薯類，其次就是碳水化合物含量高的雜豆、蓮子、根莖類蔬菜等。它們所含的碳水化合物（主要是淀粉）在人體內會被分解為葡萄糖，通過小腸吸收進入血液，再被運送到人體各組織器官的細胞內，作為燃料提供能量。不幸的是，在糖尿病人體內，大部分葡萄糖只能在細胞門外徘徊，不得其門而入。
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糖尿病是怎么形成的？
為什么糖尿病人不能有效利用葡萄糖？直接原因有二：胰島素不足，或胰島素工作效率低。你可以把胰島素想象成一把鑰匙，細胞是一個關著門的房子。胰島素可以打開細胞的門，讓葡萄糖進入。沒有鑰匙或鑰匙太少，或者鑰匙孔被堵住，或者鑰匙變形，都會導致大量葡萄糖滯留在血液里。
以I型糖尿病為例，它屬于自身免疫性疾病——即出于某些未知原因，身體的免疫系統攻擊和摧毀了胰腺中生產胰島素的細胞，導致胰島素極度缺乏（鑰匙太少或沒有）。因此I型糖尿病必需依賴外源胰島素才能生存。而II型糖尿病卻恰好相反，它最初形成并非胰島素不足，而是太足了——長期不良的飲食和生活習慣，使身體疲于應對頻繁的高血糖沖擊，不得不使勁分泌胰島素來降血糖。久而久之，身體習慣了暴露在大量胰島素的環境里，對胰島素的反應就麻木了，形成胰島素抵抗（鑰匙孔被堵住或鑰匙變形，此時再多的鑰匙也沒用），如果此時不做調整，II型糖尿病就是最終結局。
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給細胞換一種能量來源？
綜上所述，我們很容易得出一個結論：既然糖尿病人體內胰島素不給力，那就少吃或不吃產糖食物，這樣血液中葡萄糖含量自然就會降低啦。然而，葡萄糖是身體中絕大部分細胞最喜歡的能量來源，缺少它，細胞能源不足，器官會怠工，人就會難受、生病。更別提中國作為農業大國，米、面可是國人最要緊的食物，有些人不吃主食，一整天都會六神無主。這可咋整？
——讓細胞習慣另一種能量來源。
眾所周知，食物中包含能量的有三大物質：碳水化合物（或者''糖類''）、脂肪、蛋白質，其中碳水是最容易利用的。葡萄糖主要來自碳水化合物，是大多數細胞的標準能源。蛋白質主要用于構建肌肉和組織，一般不作為能源使用。如果排除碳水，那就只剩脂肪可用了。
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脂肪可以替代葡萄糖供能嗎？
如果長時間不吃飯（長期禁食），體內葡萄糖水平過低，肝臟會被迫產生一種替代的能量來源——酮體，它人體儲存脂肪的分解產物。
近年來科學研究發現，在提供能量方面，酮體比葡萄糖更具優勢，它們的產能效率更高，是大腦和肌肉等代謝率高的組織的有效能源。更重要的是，它們與動物模型壽命的延長以及人類和動物研究中新陳代謝的改善有關。
脂肪產生的酮體主要有兩種：乙酰乙酸酯和β-羥基丁酸酯（BHB）。它們可被細胞分解以提供能量。由肝臟脂肪酸產生的BHB不僅調節能量消耗，還有助于調節新陳代謝。