電飯煲版的懶人紅燒肉 ， 這樣做太簡單了 ， 廚房小白也能學會
天冷的時候就特別饞吃肉 ， 說到吃肉最先想到的就是紅燒肉了 ， 其實這還要感謝蘇軾 ， 我們都知道 ， 蘇軾不僅文才蓋世 ， 而且是著名的美食家和烹飪高手 ， 他留下的紅燒肉的做法 ， 也流傳至今 ， 深受老百姓的喜愛 。

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但是最出名的還是用他自己名字命名的東坡肉了 ， 現在江南地區特色傳統名菜 ， 在眾多菜系中都有 ， 且各地做法也有不同 。 東坡肉和紅燒肉最大的區別就在于東坡肉是需要蒸制的 ， 而紅燒肉不需要 。

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其實紅燒肉的制作方法并不簡單 ， 正宗的紅燒肉需要調配好料汁 ， 長時間的燉煮 ， 直到將肥肉燉煮至肥而不膩 ， 才能入口即化 ， 對于廚房新手來說 ， 紅燒肉也是非常受考驗的一道菜 ， 其實不論正宗與不正宗 ， 只要適合自己的才是真正的美味 。

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其實也可以將紅燒肉做成簡易版的 ， 今天就教大家做這道電飯煲版的懶人紅燒肉 ， 紅燒肉這樣做太簡單了 ， 即使是廚房小白也能學得會 ， 下面就來看一下狙擊的做法 。
【菜品】：紅燒肉
【烹飪食材】：五花肉一斤 ， 料酒兩勺 ， 蠔油兩勺 ， 生抽兩勺 ， 細砂糖兩勺 ， 姜4片 ， 花雕酒兩勺 ， 胡椒粉適量 ， 醬香汁一大勺 。
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要用到的全部食材和配料五花肉 ， 最好選擇五花三層的下五花 ， 將花肉洗干凈之后用冷水浸泡半個小時 ， 這樣能夠將五花肉中的血水和雜質浸泡出去 ， 浸泡好了之后撈出來 ， 用廚房紙將表面的水分擦干 ， 再用牙簽將五花肉扎出小孔 ， 以便入味 。

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2、再將五花肉切成3~4公分的大塊 。

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3、切好的五花肉放入密封袋中 ， 加入料酒 ， 蠔油 ， 生抽糖和胡椒粉 ， 用量可以根據自己的口味來適當添加 。

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4、將空氣排出去 ， 然后封好封口 ， 反復揉捏均勻 ， 是五花肉充分吸收料汁 ， 然后再將五花肉放入冰箱中冷藏腌制 。

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5、腌制4個小時以上 ， 如果時間充足的話可以腌制過夜 ， 腌制好了之后將五花肉取出來直接放入電飯煲的內膽中 。
6、放入醬香汁 ， 花雕酒和姜片 ， 如果沒有花雕酒的話也可以放入料酒 。

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7、蓋上蓋子 ， 選擇米飯的功能 ， 程序結束之后就可以打開鍋蓋將撒上白芝麻美味的紅燒肉肉就做好了 。

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【烹飪小貼士】：
1、紅燒肉這樣做肥而不膩 ， 而且制作方法非常簡單 ， 不需要耗時太長 ， 時間也不需要等在鍋邊 ， 只需要放入電飯鍋中等待程序結束即可 ， 省時省力 。
2、紅燒肉想要腌制入味就一定要長時間腌制 ， 建議4個小時以上 ， 如果時間充足的話可以放著冰箱沖冷藏過夜 。
【電飯煲版的懶人紅燒肉|紅燒肉怎么做才正宗？廚房新手必學的一道菜】3、制度過程中 ， 調味料可以根據自己的口味和喜好來酌情添加 ， 如果想要湯汁更加濃郁一些的話 ， 可以將電飯鍋做好的紅燒肉取出來 ， 再放入燉鍋中 ， 收干一下湯汁 。

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