選購魚油類保健食品別貪便宜

■本報采訪人員孫燕明
近日,采訪人員走訪北京魚油市場發現,有些每瓶100粒的魚油才賣8至30多元,而有些魚油每瓶價格賣到100至300多元.那么,低價魚油類保健食品是否貨真價實呢?中國保健協會保健品市場工作委員會秘書長王大宏指出,目前,魚油類保健食品市場魚龍混雜,質量不合格、產品不規范甚至造假現象較為嚴重.如果考慮企業的經營利潤,每瓶100粒魚油零售價在50元以下多為假冒產品,每瓶零售價在50元以上比較符合成本規律.
王大宏介紹說,深海魚油中富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等成分,具有明顯的降低膽固醇、軟化血管、健腦益智等保健作用,雖然市面上優質深海魚油每瓶價格在100元以上,但還是吸引了大量消費者踴躍購買.EPA、DHA是魚油中對人體起到保健作用的主要成分,來源于魚類的脂肪,魚油質量好壞的標志是EPA和DHA含量的高低.一般而言,三文魚、鱈魚等冷水海域魚類脂肪比例高,EPA和DHA含量也比較高,而日常食用較多的淡水魚脂肪中則基本不含EPA和DHA.
從魚油原料劃分,魚油可分為兩類:一類是從定向捕撈的鱈魚、三文魚等深海魚的油脂中提取,其DHA加EPA含量一般為30%,被稱為天然魚油;另一類則是不分種類的雜魚,體形大的被分揀出來送到市場銷售,而剩下的各種小魚則被送到飼料廠加工成魚粉,再將附產的雜油做成工業魚油.
我國每年魚油產量只有3萬多噸,除大量用于化工業和飼養業外,目前魚油保健食品業所利用的原料魚油不到5%,魚油的年銷量在1億瓶左右,而且大部分魚油質量不高.由于國內生產魚油的主要原料大量減少,近幾年魚油的進口量明顯上升.我國市場上從歐美進口的魚油制品約有50多種.日本生產的魚油丸的EPA和DHA乙酯物含量可高達96%以上,我國同類產品的EPA和DHA含量的含量雖然由55%大幅提高到84%以上,但能夠生產的企業為數不多.
王大宏指出,近幾年,我國深海魚油造假現象相當嚴重,有些企業將化工生產的魚油說成是純天然的保健食品,將使用雜魚生產的魚油說成是三文魚、鱈魚等冷水海域魚類產品,甚至很多自稱深海魚油的原料可能連魚都沒有.我國魚油原料分為食用級、飼料級、工業級3個級別,有些沒有道德底線的生產商為了獲取暴利,使用飼料級、工業級原料代替食品級原料,加工成軟膠囊當成食品出售.魚油顆粒外面的軟膠囊質量也千差萬別,最好的是從牛骨、牛皮中提取的材質,稍差的是從豬皮、雞皮中提取,最差的就是制作皮夾克時剩下的邊角料.像每瓶100粒零售價僅為10元左右的魚油,就肯定是假冒產品,原料很可能是加腥味的劣質色拉油,膠囊則很可能是廢皮膠或回收膠.
魚油膠囊市場假冒偽劣產品泛濫,消費者如何分辨呢?王大宏表示,魚油膠囊屬于保健食品,外包裝須有衛生部門的批準文號和保健食品藍帽子標志.同時,魚油膠囊必須標注EPA和DHA含量和保質期等相關信息,一般常溫下保質期為2年,每1000毫克含DHA120毫克、EPA180毫克.內容物刺破后為淺黃色至紅棕色的透明油狀液體,色澤清純,不含雜質;膠皮為淺黃色或紅棕色,有明亮光澤,70至80攝氏度的溫開水就能溶解破膠囊皮.優質的深海魚油軟膠囊入口咬破后應有淡淡的魚腥味,如魚腥味太濃,則為雜魚提取,如無魚腥味,則為假冒偽劣產品.若將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱30分鐘以上,普通魚油在零攝氏度以下將凝固結冰,而高品質魚油具有良好的流動性.
【選購魚油類保健食品別貪便宜】此外,如今藻油已經逐步成為深海魚油的升級替代品,并已從保健品領域廣泛的應用于更多的食品領域,成為未來市場的主流.消費者在購買魚油膠囊時應注意分清富含藻油還是深海魚油,務必看清該產品主要原料是否具有產地證明.