還有一個謠言就是一包方便面最多含25種食品添加劑 ， 雖然《食品添加劑使用標準》規定方便面中允許使用約25種食品添加劑 ， 但是考慮到工藝的必要性和成本因素 ， 25種食品添加劑不可能同時添加 ， 例如已經使用β—胡蘿卜素就沒有必要使用同一功能的著色劑如核黃素 。
【方便面是“害人面”，吃多了傷身又致癌？不敢吃的人都來看看吧】方便面也不需要防腐劑 ， 這是因為食品變質主要是因為霉菌 ， 而霉菌在水分達到12%以上才會存活 。 方便面料包中含水量一般在5%以下 ， 霉菌不會滋生 ， 且料包中的食鹽會抑制霉菌生長 ， 不需要防腐劑 。

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