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食堂里最常見的3種抗癌食品


跟大家說說最常見的3種抗癌食物：豆制品、嫩玉米、熟紅薯 。
目前肯定有防癌效果的食品，首推大豆，這在國際上已得到普遍承認 。它的抗癌功效主要有：含有異黃酮，可阻斷新血管形成，斷絕給癌細胞提供"營養"的通路，將其餓死；在大豆榨油和提取蛋白之后的殘留物中，有一種活性植物化學物皂角苷，可抑制癌細胞生長，可使DNA免受破壞，這是在發現大豆含有異黃酮之后又一新的發現 。美國研究人員還發現，大豆渣中可提煉出乙醇汁，經實驗室試驗，可抑制癌細胞生長 。大豆中還含有微量元素硒，它能與細胞內的活性物質一起防止細胞膜受損，能使某些致癌物質的代謝活性下降 。據報道，豆腐中含有5種能抑制腫瘤細胞生長的物質，豆漿也具有同樣的抗癌保健功能 。大豆及其制品可降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的發病率，是理想的營養型防癌抗癌保健食品 。早上喝杯豆漿，對男女都是健康的選擇 。
如果食堂里經常供應玉米，你可以每周吃兩次左右 。玉米富含纖維素和維生素A、C、E及賴氨酸等，能加速大便排泄，有通便防癌作用；含有谷胱甘肽抗癌因子，有較強的抗氧化能力使致癌物失去活性；大量的賴氨酸能抑制癌細胞生長，還能減輕抗癌藥物的毒副作用 。
【食堂里最常見的3種抗癌食品】 日本在研究植物的抗癌作用時，發現紅薯的抗癌作用超過人參，名列榜首，對癌的抑制作用最強，其抑制率為98.7%（熟的）、94.4%（生的） 。紅薯中含有脫氫表雄酮，對防治癌癥有一定效果 。紅薯中還分離出一種叫DHEA的活性物質，有抑制癌細胞發展的作用 。紅薯含有豐富的纖維素，有通便防癌的作用 。對常吃精米白面，而且又愛吃肉、蛋的人，適量吃些紅薯有利于人體內酸堿平衡，有益于健康 。（李小紅）