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|老白茶陳放太久，煮茶之前需要洗茶嗎？里面會不會有灰塵和細菌？

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于大魚號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
很想念能說走就走的時候 。
開車幾個小時到海邊 ， 看月亮 ， 吃大餐 。
李麻花在朋友圈看到海邊一家民宿 ， 重新開業 ， 綠碼通行 ， 還能在附近的村落自由出行 。
她很心動 ， 當即拍板說 ， 我們去吧 。
我猶猶豫豫遲遲疑疑 ， 壓根不想去 。
那里固然好 ， 跟城里不一樣 ， 沒有鋼筋水泥高樓大廈的遮擋 ， 抬頭就能望見整片天空 。
尤其是晚上 ， 還會飄起迷蒙的海霧 ， 輕薄似紗 。

分分鐘能拍大片了 。
李麻花還有一條非常充分的理由 ， 剛過完雙11 ， 試茶也很辛苦 ， 為什么不換個環境呢？
是誰來自山川湖海 ， 卻囿于夜、廚房與愛？
我沒有搭理她 ， 而是指了指桌上的那堆茶 。
意思是 ， 有這么多茶等著試 ， 還想出去玩？罰你熬夜加班試茶 。
每天都在喝 ， 喝也喝不完 ， 喝了也不見少 。
唉 ， 任重而道遠啊！

【|老白茶陳放太久，煮茶之前需要洗茶嗎？里面會不會有灰塵和細菌？】《2》
試茶期間 ， 也會抽空看消息 。
有茶友來提問 ， 說 ， 煮老白茶之前 ， 要洗茶嗎？
村姑陳的回復是 ， 不用 ， 直接煮就好 。
對方又接著問 ， 我擔心白茶放太久 ， 有很多灰塵和細菌 ， 不洗真的能喝嗎？會不會不干凈？
呃 ， 這個問題問的 ， 讓我有點難以回答 。
老白茶的確陳放了很多年 ， 但在儲存的過程中 ， 始終是密封、干燥、避光、陰涼、無異味的 。
既然如此 ， 品質就不會受到外界的影響 ， 能夠順利完成物質轉化 。
若是茶葉上沾染了灰塵 ， 就意味著存放時沒有密封 ， 紙箱是長期敞開著 ， 且存茶房間的衛生情況堪憂 。

若是茶葉上生出了細菌 ， 就意味著白茶所處的環境 ， 溫度高 ， 濕度大 。
在高溫高濕下 ， 茶葉過度發酵 ， 才會產生大量的微生物和細菌 ， 從而導致茶葉變質發霉 。
而這樣的白茶 ， 基本就不能再繼續喝了 。
所以說 ， 茶友的這種擔心 ， 是多余的 。
優質的老白茶 ， 從產區到工藝 ， 再到儲存 ， 都是一流的 。
聞起來 ， 香氣馥郁、干凈、清爽 ， 以藥香、陳香、花香為主 ， 白茶餅還會生出果香 。
只要自身品質過關 ， 加上后期倉儲得當 ， 就不會產生雜味和異味 。
除非是含水量太高 ， 受潮變質 ， 導致白茶發酸發臭 ， 甚至霉變 。
發霉的茶葉 ， 我們考慮的不再是洗茶 ， 而是要如何處理 。
最好的辦法 ， 是讓它化作春泥更護花 。
堆成肥料后 ， 給家里的花花草草 ， 補充些營養 ， 助它們來年長得更加茂盛 。

《3》
老白茶煮之前要不要洗茶？
村姑陳的個人習慣是 ， 好茶一律不洗 。
尤其是白茶 ， 不炒不揉不殺青的簡樸工藝 ， 賦予了它大量天然的營養物質 。