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消費湯圓講訣竅 遇到問題可投訴


元宵節臨近 ， 湯圓消費越來越紅火 。但吃湯圓的時候如何吃得營養安全 ， 卻讓許多人犯了難 。專家支招：湯圓消費要科學、講訣竅 。
對于散裝湯圓 ， 專家表示要一看、二摸、三煮、四嘗 。一看湯圓的色澤形狀和有無裂痕 ， 一般色澤潔白、無雜點、形狀渾圓且不易開裂的即為好湯圓；二摸湯圓表面 ， 如果湯圓發軟 ， 說明已經解凍 ， 湯圓口感和營養都會大打折扣；三要下鍋煮 ， 不混湯、不粘連且很快就會漂浮起來的湯圓質量較好；四嘗湯圓的口感 ， 入口綿軟 ， 咬開后 ， 湯圓餡濃稠香軟 ， 細小微粒入口即化 ， 同時仍保留一定咀嚼感的湯圓質量上乘 。
對于袋裝湯圓 ， 消費者應選擇包裝密封完好 ， 無黏結、無破損或變形的產品 ， 同時要認清包裝上的規定標識 ， 盡量選擇生產和銷售途徑可靠的產品 ， 確認產品的保質期 。
下鍋前 ， 用手輕輕捏元宵 ， 使其外表上略有裂紋 ， 這樣煮出的元宵里外皆熟；待水開后 ， 把元宵慢慢放入鍋內 ， 用勺將其朝同一方向作攪動 ， 不粘鍋；旺火煮上片刻 ， 等元宵浮起后 ， 立即改用小火慢煮 ， 否則元宵會外熟里生；煮過兩三次元宵后 ， 鍋內的元宵湯已變得稠膩 ， 需及時換水 。專家特別提醒 ， 吃完湯圓要記得喝湯 ， 一些營養素就溶在湯里 ， 湯圓湯不僅營養高還能促進消化吸收 ， 但喝湯不宜再加糖 。
　專家提醒 ， 對于湯圓 ， 特殊人群不宜吃 ， 正常人要適量控制吃 ， 早餐、睡前不宜吃 。人早起和睡后胃腸道功能較弱 ， 湯圓皮都是黏性高、不易消化的糯米 ， 因此早餐或睡前吃湯圓易導致消化不良 ， 出現泛酸、燒心等情況 。而糖尿病、心血管病、高血壓、潰瘍、急性腸胃炎等疾病患者和老年人及嬰幼兒不宜食用 。對于正常人群 ， 湯圓不宜油煎炸著吃 ， 因為可能使湯圓油脂含量更高 ， 每次每人一到二兩（５０至１００克）足夠 。
【消費湯圓講訣竅 遇到問題可投訴】工商部門的專家提醒 ， 消費者消費湯圓在吃出營養和健康的同時 ， 更要吃得安全 。無論超市自購還是飯店直接消費湯圓 ， 一定要索要并保留好消費憑證 ， 一旦發現質量問題 ， 可向當地有關部門舉報或投訴 。