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提醒，吃飯時注意一個點，防癌又養胃

健康知識養生常識

經常做飯的人會知道 ， 我們中國人烹飪之講究 ， 程度之復雜 ， 而且喜歡趁著熱氣騰騰享受美食 ， 是一件多么愜意的事情！
【提醒，吃飯時注意一個點，防癌又養胃】50多歲的黨大哥 ， 同樣喜歡食燙食 。 3個月前的一天 ， 端了一碗熱飯正打算享用時 ， 突然發現自己的喉嚨不太舒服 ， 像是上火了 ， 咽東西的時候特別難受 ， 一口熱飯半天吞不下去 。 一向體健少病的黨大哥把這點不舒服也沒當回事 ， 不曾想一連好多天都出現了咽不下東西的情況 ， 已經影響到了日常的工作和生活 。 妻子勸了好幾次后 ， 才同意去醫院做檢查 。
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在當地醫院做了胃鏡檢查 ， 取了活檢后 ， 黨大哥被確診為中分化鱗狀細胞癌 ， 開始了漫漫抗癌路 ， 基本上兩周就得去一次醫院 。 同時 ， 黨大哥內心十分矛盾 ， 想手術治療但是又害怕手術 ， 經過半個月的思想斗爭后 ， 黨大哥終于鼓起了勇氣選擇手術治療 。
入院后 ， 完善了相關檢查 ， 明確了手術指征后 ， 黨大哥接受了食管癌根治術 。 做檢查前 ， 醫生經詢問才得知 ， 黨大哥有個習慣——喜歡吃燙食、喝熱茶 。 常常等不到飯菜放涼 ， 就大口吃起來 ， 有時候剛出鍋的熱飯、熱湯一端上來 ， 他三下五除二就吃光了 ， 即便被燙得喉嚨發疼 ， 仍不以為然 。
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吃熱食 ， 是中國特有的一大飲食習慣 。 但研究表明 ， 飯菜溫度過高時 ， 經過食管和胃就會燙傷 。 因為食管耐受的溫度大概在50-60度之間 ， 超過這個區間 ， 可能損傷到食管黏膜 ， 長期如此 ， 就會導致食管黏膜增生 ， 最后可能發展為食管癌 。 滾燙的飯 ， 帶來的不只是溫暖 ， 還提升了癌變的幾率 。
除此之外 ， 喝熱茶也是比較危險的 ， 很多人特別喜歡喝茶 ， 并且十分注重溫度 ， 往往都是剛煮好茶 ， 就要送進嘴里了 。 平常也有不少人喜歡直接在保溫杯里泡茶 ， 這樣更容易燙傷食管 ， 因為杯子里的水溫無法預知 。
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因此 ， 要提醒大家 ， 喜歡吃熱食沒問題 ， 但不一定要燙嘴 ， 溫熱即可 。 俗話說“心急吃不了熱豆腐” ， 剛做好的飯不管多美味 ， 也不要著急吃 ， 先晾一晾 ， 健康又養胃 。