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鮮牛奶如何安全選購?

1.眼觀：先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液 。如發現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已變酸、變質 。
2.用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色；有無明顯的不溶雜質；有無發粘或凝塊現象 。如果有以上現象，說明奶中摻入淀粉等物質 。
3.鼻嗅：新鮮優質牛奶應有鮮美的乳香味，不應有酸味、魚腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味 。
4.口嘗：正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味 。