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韭菜的三款藥膳食療方盤點

中醫 認為 韭菜 味甘、辛，性溫，有補腎助陽、溫中 開胃 、散瘀血等功效 。藥理研究發現其具有調節血脂、預防和治療 心血管疾病 的作用，臨床上常用于治療跌打損傷、噎膈、反胃、腸炎、吐血、鼻出血、胸痛、陽痿、 早泄 、遺精、多尿等癥 。
韭菜炒核桃蝦仁
主料： 韭菜 500克，核桃肉100克，蝦仁20克，芝麻油、精鹽、味精各適量 。
制法：
1、 韭菜 洗凈，切成3厘米長的段備用 。
2、蝦仁用溫開水浸泡30分鐘后洗凈備用 。
3、核桃去殼取肉洗凈備用 。
4、將鍋用旺火燒熱，倒入芝麻油，燒至八成熱后放入核桃肉、蝦仁，改用中火炒至熟后，再放入韭菜翻炒片刻，加精鹽、味精調味后食用 。
功效： 補腎壯陽。
食法：每日1-2次 。連用20-30天 。
主治：腎 陽虛 ，腰膝酸軟，頭暈眼花，陽痿，早泄，精寒(指精子活動能力差)不育，精子減少癥；女子月經不調， 宮寒 不孕，白帶清稀 。
韭菜生姜牛奶羹
主料： 韭菜 500克，生姜30克，牛奶250毫升 。
制法：①韭菜洗凈、切碎，生姜刮皮洗凈，然后將韭菜、生姜一同放入榨汁機中榨汁，取汁備用 。②將韭菜生姜汁放入鍋中加牛奶，小火煮開即可食用 。
功效：溫中散寒，健脾 養胃。
食法：每日早晚各1次，飯后1小時食用為佳 。
主治： 胃寒 型慢性胃炎、十二指腸潰瘍，胃寒型慢性胃炎癥見胃脘冷痛，嘔吐清水，食后腹脹，食冷痛甚，食溫則痛緩，大便溏瀉，口淡無味，舌質淡白，苔白 。
【韭菜的三款藥膳食療方盤點】韭菜炒羊肝
主料： 韭菜 150克，羊肝120克，植物油、姜絲、精鹽、黃酒各適量 。
制法：①韭菜洗凈，切成3厘米長的段備用 。②羊肝洗凈切成薄片備用 。③將鍋用旺火燒熱，倒入植物油，燒至八成熱后，先下姜絲爆香，再下羊肝片和黃酒炒勻后放 韭菜 和精鹽，急炒至熟 。
功效： 補腎壯陽 ，生精補血，養肝明目 。
食法：可單食或用于佐餐，每日1～2次 。連用20～30天 。
主治：婦女平素體弱，經少色淡，小腹空墜， 腹背酸痛 ，月經不調，宮寒不孕 。
食用注意
韭菜 熟食偏于溫補，生食偏于散瘀 。若熟食，不可加熱過久 。陰虛有熱或患瘡瘍、目疾的患者不宜服食或慎食 。來源于：古方 中醫 網求醫問藥 專題