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韓國泡菜的最簡單做法

對于韓國人來講，泡菜 不僅僅是一道道小菜，更是一種力量、一種文化 。泡菜吃法也是多種多樣，有直接食用的，也有烤著吃的，陳年的泡菜則做成湯 。好吃的 韓國泡菜 是怎么做出來的呢？古方 中醫 食療專業人士，就為您介紹一種最簡單的泡菜做法 。一起來學習一下吧 。
簡單 泡菜 做法：
1、白菜一棵，剝去外層，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天
注： 辣白菜 的制作從頭到尾都不能沾一點油
2、腌了半天后，擠掉水分
3、準備好：姜，蒜，蘋果，梨
4、姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5、辣椒面，鹽，味精 。辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看 辣椒面 的新鮮程度 。
6、加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調勻 。
7、把姜蒜蘋果梨末兒倒入 辣椒面 中
8、攪拌
9、開始腌菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 。
10、整棵都抹好后，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以 。
11、3—5天后成功 泡菜 可以食用了 。
泡菜的保存要注意：
1、做好的 泡菜，用食品袋密封好 。
2、放入密封性能好的盒子里收藏，袋口一定要扎緊 。
3、蓋上盒蓋，先放室溫發酵，夏天發酵24小時，冬天發酵48小時 。然后放入冰箱冷藏發酵10天即可 。（放的時間越長越酸）
特別提示：
1、拌 泡菜 的時侯一定要記得戴手套，不但是為了衛生，也是為了避免辣椒粉對皮膚造成影響 。
【韓國泡菜的最簡單做法】2、做 泡菜 所的容器和筷子一定要干凈無生水，洗蔬菜的時侯也是要用涼開水洗，然后徹底瀝干水 。
3、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然 泡菜 的味道很重，會讓冰箱里有異味 。
4、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些，味道也更好一些，如果不做糯米糊也可以用涼開水代替 。