獼猴桃 和很多水果一樣，一旦變軟成熟，一兩天內就會軟爛 。因此，消費者購買獼猴桃，一般都會選擇整體處于堅硬狀態的果實 。但要注意果實是否有機械損傷，凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的，都不能買 。因為只要有一點損傷，傷處就會迅速變軟，然后變酸，甚至潰爛 。
不過，堅硬狀態的 獼猴桃 并不好吃 。糖分很低，果實酸澀，還讓人感覺刺口 。因為其中含有大量蛋白酶，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感 。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用 。
古方中醫 專業人士建議大家，在選購獼猴桃時要注意以下幾點：
看硬度 細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實 。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要 。如果選了，回家后要馬上食用 。
看外表 體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好 。表皮毛刺的多少，因品種而異 。
看大小 小型果在口味上和營養上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實則不要選擇 。
【教你如何選購品質好的獼猴桃】看顏色 濃綠色果肉、味酸甜的 獼猴桃 品質最好，維生素含量最高 。果肉顏色淺些的略遜 。來源于：網/zhongyishiliao/311.html 消化系統疾病專題

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