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鴨蛋的營養價值和功效介紹

鴨蛋 性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應于病后體虛、燥熱 咳嗽 、咽干喉痛、 高血壓 、腹瀉痢疾等病患者食用 。
鴨蛋 中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用 。鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富，可促進骨骼發育，并能預防貧血 。鴨蛋 含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一 。
古方中醫 認為，鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效 。松花蛋的無機鹽含量較鴨蛋明顯增加，脂肪含量有所降低，總熱量也稍有下降 。蛋白質分解的最終產物氨和硫化氫松花蛋有獨特風味，能刺激消化器官，增進食欲，使營養易于消化吸收，并有中和 胃酸 、清涼、降壓的作用 。
相關人群
一般人群均可食用
1、適宜肺熱咳嗽、 咽喉痛 ，泄痢之人食用 。
【鴨蛋的營養價值和功效介紹】2、凡脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用；腎炎病人忌食皮蛋；癌癥患者忌食；高血壓病、高脂血癥、 動脈硬化 及脂肪肝者亦忌 。
3、兒童適量 。來源于：網/zhongyishiliao/908.html 消化系統疾病專題