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美味栗子的四種做法盤點

栗子 具有益氣補脾、強筋健骨、防治 心血管疾病 的作用 。在此 古方中醫 專業人士為您推薦以下四種栗子的做法 。
1、栗糕
栗子 200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克 。
將 栗子 去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，入熱屜中旺火蒸熟，出屜時撒上瓜子仁、松仁 。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣 養胃 ，強筋健骨補虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥 。
2、 栗子 糊
栗子500克，白糖適量 。將栗子去皮殼，晾干磨粉 。
取適量 栗子 粉加清水煮熟為糊，調入白糖即可 。栗子糊具有 健脾胃 ，厚腸道的功效，對于小兒 腹瀉 有良好的輔助治療作用 。
3、栗子羊羹
栗子 250克，紅小豆、白糖各1000克，羊肉500克，凍粉40克 。
栗子洗凈，略煮后去外皮，再放入鍋內煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙 。
將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時起鍋；先往方盤中倒入一半豆沙，再放上煮好的 栗子 ，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長方塊即可 。本羹具有補氣健脾，散血止血的功效 。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、 便血 等病癥 。無病者可強身健體 。
4、栗子燒白菜
生 栗子 300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量 。
栗子 煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開；大白菜洗凈，切長條塊；鍋內放入花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內留少許底油燒熱，下白菜略炸，放入栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤即成 。本菜具有 補脾 、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無力，大便帶血及壞血病等病癥 。
1、 栗子 “生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食 。
2、新鮮 栗子 容易變質霉爛，吃了發霉栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃 。
3、 脾胃虛弱 消化不好或患有風濕病的人不宜食用 。
【適合人群】一般人群均可食用
1、適宜老人 腎虛 者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用
【美味栗子的四種做法盤點】2、 糖尿病 人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風濕病的人不宜多食 。網