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青椒的營養價值和功效分析

【青椒的營養價值和功效分析】青圓椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等 。它的維生素C含量是 番茄 含量的7~15倍，在蔬菜中占首位 。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的 辣椒素 能增進食欲，幫助消化，防止便秘 。古方中醫專業人士介紹，青椒具有以下4種功效：
1、解熱、 鎮痛 ：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2、預防 癌癥 ：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的 癌變 過程，降低 癌癥 細胞的發生率；
3、增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂 減肥 ：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病 。
易食用人群
1、一般人群均可食用 。
2、眼疾患者、 食管炎 、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病癥或陰虛火旺， 高血壓 ，肺結核病的人慎食 。來源于：網/zhongyishiliao/988.html