空心菜 作為一種美味的蔬菜，自然有很多種吃法 。古方中醫 專業人士為您推薦三種 空心菜 的做法：
（一）水燙 空心菜
1、用鍋將水燒開，將摘好洗凈的空心菜放進開水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用 。
2、下油鍋將蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，雞精，香油適量炒熟淋在瀝干水的 空心菜 上即可，也可下鍋拌勻)
（二）酸辣 空心菜 梗
1、選嫩的空心菜梗洗凈，擇成段狀，灑入些許鹽腌制片刻，再洗凈 。
2、下油鍋，倒入空心菜梗爆炒，加入適量鹽，蒜米，雞精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起鍋，真是夏日一道佐粥的首選菜！
（三）素炒 空心菜
材料：空心菜、蔥、姜、鹽、雞精、植物油
1、 空心菜 洗凈，摘去葉子，把莖切成段，蔥姜切成絲 。
【對于空心菜的三種吃法推薦】2、炒鍋內熱油，油溫八成熱時放蔥姜爆香，下空心菜翻炒，加鹽、加雞精，炒之菜熟悉出鍋即可 。來源于：網/zhongyishiliao/177.html 中醫食療專題

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