1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

芹菜的營養價值　清熱解毒

【芹菜的營養價值　清熱解毒】芹菜具有性涼 ， 味甘辛 ， 無毒；入肺、胃、肝經 功效主治：清熱除煩 ， 平肝 ， 利水消腫 ， 涼血止血 。主治高血壓 ， 頭痛 ， 頭暈 ， 暴熱煩渴 ， 黃疸 ， 水腫 ， 小便熱澀不利 ， 婦女月經不調 ， 赤白帶下 ， 瘰疬 ， 痄腮等病癥 。

一、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分 ， 對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流 ， 可使血管擴張;用主動脈弓灌流法 ， 它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應 ， 并可引起降壓 。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效 。
二、鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分 ， 對動物有鎮靜作用 ， 對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮 ， 有利于安定情緒 ， 消除煩躁 。
三、利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分 ， 消除體內水鈉潴留 ， 利尿消腫 。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7% ， 可治療乳糜尿 。
四、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物 ， 它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質 ， 這類物質是一種抗氧化劑 ， 高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間 ， 減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的 。
五、養血補虛
芹菜含鐵量較高 ， 能補充婦女經血的損失 ， 食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華 ， 而且可使目光有神 ， 頭發黑亮 。
六、清熱解毒
秋季氣候干燥 ， 人們往往感到口干舌燥氣喘心煩 ， 身體不適 ， 常吃些芹菜有助于清熱解毒 ， 去病強身 。肝火過旺 ， 皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些 。
夏天在食用芹菜后 ， 照射陽光或其它強烈光線 ， 會使黑色素細胞活力增加 ， 使得皮膚變黑或有斑點 。一般想皮膚變得白皙 ， 應少吃感光食物 ， 也可晚餐食用少許 ， 食用后不宜在強光下活動 ， 防止皮膚變黑 。