4  可以抗輻射
黑木耳多糖能對抗由環磷酰胺引起的白細胞降低 。 對放射性細胞損傷有保護作用 。 黑木耳中含有一種膠質 ， 這種膠質可以把殘留在人體消化系統中的灰塵、雜質、放射性物質吸收起來 ， 并且排出體外 ， 起到抗輻射的作用 。

5  降血糖作用
黑木耳含有甘露聚糖、木糖和食物纖維對減少人體血糖波動和調節胰島素分泌都有一定的幫助保持體內血糖的穩定 ， 可以起到較好的降糖作用 ， 是糖尿病患者的良好食物 。
6 其他功效
黑木耳有抵抗胃潰瘍的作用 。 黑木耳中有豐富的鈣含量 ， 可以預防骨質疏松 。 黑木耳中的膠質 ， 可把人體消化系統的灰塵、雜質 ， 吸附排出體外 ， 有清胃、洗腸的作用 ， 還可以對膽結石、腎結石有顯著的化解功效 。 黑木耳中的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性 ， 植物堿能協同這些分泌物催化結石 ， 潤滑腸道 。 黑木耳多糖還具有抗肝炎、抗感染、抗突變、促進核酸和蛋白質生物合成等多種功效 。
我國中醫學認為黑木耳有滋潤強壯 ， 清肺益氣 ， 補血活血 ， 鎮靜止痛等功效 。 是中醫用來治療腰腿疼痛 ， 手足抽筋麻木 ， 痔瘡出血和產后虛弱等病癥常用的配方藥物 。
黑木耳營養豐富 ， 保健功效顯著 ， 大部分人可以長期使用 ， 健身養顏 ， 可也要注意如下事項：
【|黑木耳的營養成分你知道嗎？】腹瀉者的人應不食或少食；孕婦不宜多吃 。 新鮮黑木耳不宜食用 ， 引起日光性皮炎 。 各種出血性疾病如：痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、肺結核咳嗽咯血等患者食用

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