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食療養生：冬季養生要4多

冬季來臨之際就帶來了全國大幅度的降溫 ， 冬季該吃些啥 ， 怎么吃才能讓我們的體質更強壯 ， 能夠抵御來自寒冷和疾病的困擾呢？
多補充熱源食物 ， 增加熱能的供給 。這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質 ， 其中尤其應考慮補充富含優質蛋白質的食物 ， 如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等 。
多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物 ， 以提高機體御寒能力 。蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基 。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多 ， 脂肪代謝加快 ， 而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基 。因此 ， 在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物 ， 如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等 。另外 ， 醫學研究表明 ， 人怕冷與飲食中無機鹽缺少有關 。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜 ， 如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等 。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性 ， 補充鈣也可提高機體御寒性 。含鈣較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發菜、芝麻醬等 。
多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物 ， 以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生 。寒冷氣候使人體氧化功能加強 ， 機體維生素代謝也發生了明顯變化 ， 容易出現諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥 。所以在飲食中要及時補充維生素B2 ， 它們主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中；富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中 。
【食療養生：冬季養生要4多】多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物 ， 對機體進行適當調理 。可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果 。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯 ， 可防風御寒活血 。體質虛弱的老年人 ， 冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋 ， 常飲牛奶、豆漿等 ， 可增強體質 。