《舌尖上的中國》是紀錄頻道推出的第一部高端美食類系列紀錄片，從2011年3月開始大規模拍攝，是國內第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片 。共在國內拍攝60個地點方，涵蓋了包括港澳臺在內的中國各個地域，它全方位展示博大精深的中華美食文化 。向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國的日常飲食流變，千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價值觀，讓觀眾從飲食文化的側面認識和理解傳統和變化著的中國 。
第一集《自然的饋贈》
中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線 。這種地理跨度有助于物種的形成和保存，任何一個國家都沒有這樣多潛在的食物原材料 。為了得到這份自然的饋贈，人們采集，撿拾，挖掘，捕撈 。穿越四季，本集將展現美味背后人和自然的故事 。