1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

適合男性冬季養生滋補的肉食( 二 )


E.常上夜班的男士怎么補?
常上夜班熬夜的男士由于用眼過度，易出現眼睛干澀、視物不清;身體違反生理規律及超負荷運轉易導致身體疲憊 。
進補原則：早餐要營養充分，以保證旺盛的精力;中餐則可多吃含蛋白質高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟等;晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點新鮮水果 。
食療方案：平時要注重多吃富含維生素A、胡蘿卜素以及維生素B2的食品;同時，選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等;還要有意識地多選用保護眼睛的食物，如雞蛋、動物的肝、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞子及各種新鮮水果等 。胡蘿卜豬肝湯、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇 。
冬季補氣湯 :
北芪補氣湯北芪有補益肺氣的功效，有助預防感冒及改善怕冷情況，增強整體機能;而南北杏亦有潤肺化痰和開胸理氣 作用，令氣機暢順之余，又能去除肥胖人士體內的痰濕;至于云苓 則有利水化濕的功效，有助身體排毒，減少脂肪和毒素積聚 。北芪補氣湯既補身又能降脂，大家不妨多飲，保護身體 。
材料：北芪1兩、南北杏各5錢、云苓1 、蜜棗5粒(4人分量)
煲法：清水7碗加材料煲至4碗
功效：補氣降脂，健脾去濕
三七須根 燉雞 三七須根含有三七皂甙、黃酮、三七素、多糖等多種有效成分 。與三七主根具有相同的功效，是制作云南名貴藥膳"三七氣鍋雞"的主要原料 。經常食用不僅可以預防冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、腦血栓等疾病，而且可以增加肌體免疫功能，延緩衰老、強身健體 。三七是一種十分古老的植物，起源于2億5千萬年前的第三紀古熱帶山區，由于對環境條件有非常要求，現僅存于中國西南山區，為中國特有種，主要分布在云南省文山州的文山、硯山、馬關、西疇、邱北、廣南、富寧、麻栗坡8個縣 。迄今為止，文山三七 產量占全國產量的80%左右 。
《本草綱目拾遺 》(1765年)"人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥之最珍貴者 。" 用三七須根燉雞，補血補氣最好了 。
制作過程：
首先，我們預備主料：母雞一只，三七須根(20克)，香菇若干，枸杞，紅棗 。
三七： 止血散淤、定痛消腫、含多種皂甙、生物堿、黃酮類化合物，有抗心率失常、抗心肌缺血、降血、止血、降脂、降血糖、鎮痛、提高免疫功能、抗衰老作用 。還具有明顯的補血作用，能促進血液中紅細胞、白細胞、血小板等各類血液細胞Fen**裂生長，增加數目，保持正常水平 。
雞肉： 含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成分 。
香菇：植物皇后 。味甘，性平 。補脾胃，益氣，主治食欲減退，少氣乏力 。益氣，治風破血 。
枸杞：味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力 。
紅棗：性溫味甘，具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效，是中藥處方的常用之品 。紅棗煮水對于經血過多而引起貧血的女性有幫助，可改善怕冷、蒼白和手腳冰冷的現象 。
三七須根要用清水浸泡20分鐘 。其他都洗干凈就好 。
人參蓮肉補氣湯 用法：食用時，喝湯，吃蓮肉 。人參可連續使用3 次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用，到第三次時，可連同人參一起吃 。
原植物形態：為多年生草本，高達65厘米，主根肥大，圓柱形或紡錘形，黃白色 。莖豎立，單生 。葉為掌狀復葉 。漿果核果狀，熟時紅色 。