人參燉雞
組成：雞肉100克，紅參10克(如邊條參用12克;吉林參用8克;高麗參用6克) 。
制法：雞去毛剖凈，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨;人參切片與雞肉一起放進燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味，飲湯食肉 。
功效：大補元氣，固脫攝血 。
【適合男性冬季養生滋補的肉食】主治：元氣大虧，身體虛嬴;或心氣虛弱，癥見動則心悸，汗出，氣喘;或出血不止，血脫及氣 。現代用于出血性休克 、心力衰竭;亦可作一般體虛調補之湯品 。

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