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中國一年有406萬人確診癌癥！勸告：4種食物，再愛吃也要管住嘴

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中國一年有406萬人確診癌癥！勸告：4種食物，再愛吃也要管住嘴

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隨著生活條件變好 ， 現在家家戶戶的餐桌上幾乎頓頓有肉 ， 不過肉吃多了 ， 除了會長胖 ， 還可能會帶來肥胖和三高等疾病 。 于是就出現了一種說法稱 ， 如今我國癌癥高發 ， 都是因為吃太多豬肉引起的 ， 這種說法到底有沒有依據？

一、中國癌癥高發 ， 是豬肉吃多了？相信不少人在日常無肉不歡 ， 一頓飯沒有肉就覺得吃得不香 ， 國人到底有多愛吃肉？
先來看一組數據 ， 2020年全球豬肉供應量104815千噸 ， 我國供應量為37850千噸；全球豬肉消費量93428千噸 ， 我國消費量為37750千噸 ， 也就是說我國消耗了世界范圍內的近一半豬肉 。
而早在2015年 ， 世界衛生組織旗下的國際癌癥研究機構就將紅肉列為了2A類致癌物 。 于是就有說法稱 ， 我國癌癥高發都是因為豬肉吃太多 ， 豬肉是紅肉的一種 ， 而紅肉會致癌 ， 這到底是怎么回事？

首先要了解紅肉到底是什么肉？肉類根據生肉的顏色可劃分為紅肉和白肉 ， 常見的紅肉主要是豬、牛、羊等哺乳動物的肉 ， 而白肉常見的有魚、蝦、雞、鴨、鵝等非哺乳動物的肉 。
如此看來 ， 吃豬肉可能會導致癌癥看似是成立的 ， 但事實上卻經不起推敲 。 所謂2A類致癌物 ， 其實是在動物實驗身上有明確致癌作用 ， 對人類致癌作用尚不明確的物質 。 而且癌癥的發生是多種因素共同作用的結果 ， 并不能歸咎于單一因素 。
那紅肉還能吃嗎？中山大學附屬第一醫院營養科葉艷彬副教授表示 ， 2A類致癌物是指可能對人類有致癌作用的物質 ， 但證據不足 。 紅肉內有豐富的蛋白質、鐵、鋅、維生素等人體必需的營養元素 ， 不能因為害怕攝入紅肉會增加致癌風險就因噎廢食 。 大家真正應該做的是保證膳食均衡 ， 適量攝入紅肉 ， 而不是盲目不吃 。

不過關于豬肉 ， 這三個部位確實要少吃 。 那就是豬的腎上腺（小腰子）、甲狀腺（粒子肉）和病變淋巴結（花子肉） 。 這三個豬的部位是分泌激素、病原微生物等有害物質的藏身之處 ， 帶有較大的健康風險 ， 因此 ， 那些帶有“三腺”的豬肉部位 ， 千萬不要買 。
二、研究發現：愛吃肉的老年人壽命會更長不少老年人認為 ， 年紀大了就應該少吃肉多吃素 ， 畢竟千金難買老來瘦 ， 但這種觀點并不恰當 。
肉類內有豐富的蛋白質 ， 老年人長期不吃肉 ， 容易導致身體蛋白質攝入不足 ， 繼而讓肌肉質量下降 ， 影響骨骼健康 。 長時間會導致身體的平衡力下降 ， 讓老年人更容易摔倒、患上肌少癥等 。

心臟衰竭和世界急性心力衰竭大會上公布的一項涉及11個國家的聯合調查研究顯示：相較于吃素較多的老年人 ， 經常吃肉蛋等較高蛋白質的老年人患癌風險更低、更長壽 。
具體來看 ， 每日蛋白質攝入≥40g的老年人 ， 死亡率僅為18%；攝入<40g的 ， 死亡率則高達31% 。
不過關于紅肉還是盡量少吃 ， 老年人補充優質蛋白質 ， 可以適當地多吃白肉 ， 比如以下這兩種白肉：

魚肉：魚肉的脂肪含很低 ， 且有豐富的不飽和脂肪酸、維生素D、硒等元素 ， 經常攝入魚肉可讓身體補充充足蛋白質 ， 對于預防心腦血管疾病、降低膽固醇均有好處 。