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食品安全：過量攝取木糖醇致腹瀉

據廣州日報報道，日前，木糖醇在國內又惹上腹瀉風波 。過量攝取木糖醇是否會引發輕度腹瀉？針對這些可能存在的健康隱患，企業是否應該在包裝上予以明示？

近日，采訪人員聯系到箭牌和樂天兩大口香糖生產商，雙方均表示沒有接到腹瀉的病例，且我國有關政府部門并未要求在包裝上標明警示 。對此，有關專家指出，盡管木糖醇過量攝取才可能引起輕度腹瀉，但生產廠家至少要在包裝上注明合適、明確的食用量與方法 。

廠家：相關警示標識并非必要

采訪人員在一些便利店看到，樂天、益達等一些含有木糖醇的口香糖產品，在外包裝上都沒有相應的關于過度攝入可能會導致腹瀉等的警示文字 。據了解，在歐美國家，一般含木糖醇的食品，都會在標簽上注明“過量攝取可能導致輕度腹瀉”這樣的提示 。

生產“益達”木糖醇、無糖口香糖的箭牌口香糖有限公司給采訪人員發來書面聲明稱：“根據我們從專家和相關機構收集到的知識，每日攝取木糖醇超過平均90克或單次攝取木糖醇超過平均50克，才有可能引發暫時的消化不適反應 ?！敝劣跉W美國家會在包裝上標明消費提示，箭牌公司表示：“由于口香糖中木糖醇的含量較低，因此相關警示標識不被認為是必要的，管理機構也未作出規定 ?！?

樂天中國食品有限公司宣傳科和技術科有關負責人也對采訪人員表示，公司并沒有接到腹瀉的病例或投訴 。

專家：應明示正確食用方法

“副作用一定與攝入的量有關系，木糖醇吃的量大了的確有可能導致輕度腹瀉，但這個‘超過量’的具體數值，沒有一個準確的概念和明確的界定 ?！睂τ谶^量攝入木糖醇可能引發的消化道不適，全國牙病防治指導組副組長張博學向采訪人員表示，這是因為從理化性質講木糖醇是偏涼的，吃多了對胃腸會有一定刺激，從而可能會導致輕度腹瀉 。

盡管對于究竟吃多少量的木糖醇會導致輕度腹瀉沒有一個具體的數值，但是對于木糖醇口香糖的科學食用方法，張博學向采訪人員介紹，在2001年到2005年間，全國牙病防治指導組在北京地區針對三年級的小學生做的臨床試驗表明，如果保持每天三餐飯后、零食后和晚上睡覺前各吃一粒木糖醇口香糖，也就是說全天5粒，就能夠起到良好的預防齲齒效果，并且沒有一例出現腹瀉 。

對于木糖醇口香糖生產企業是否應該在包裝上明示“過量攝取可能會導致輕度腹瀉”的警示標識，張博學認為，由于對“過量”的問題難以界定，所以即使標注也顯得比較模糊 。他建議，企業不如標出木糖醇口香糖的正確食用方法，給出不同人群食用量的參考值，爭取能夠給消費者一個具體明確的消費指引 。

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木糖醇口香糖的誤區

誤區一：木糖醇可修復蛀牙

有廠商稱其生產的木糖醇口香糖不但可以防蛀牙，還可以修復蛀牙 。對此，張博學認為，木糖醇中的海蘿膠可以補充鈣質，磷酸氫鈣則是可以補充磷和鈣的成分 。但在食品中加入它們，最多也只能對初級也就是剛剛產生的蛀牙有幫助，如果蛀牙到了中后期，口香糖幫不了任何忙 。

誤區二：木糖醇的含量越高越好

大量國外臨床試驗表明，口香糖中的木糖醇含量多少并不影響防齲效果 。因此，消費者在選擇護齒口香糖時，木糖醇的含量高低不應是主要因素 。