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痛風是一種因嘌呤代謝障礙 ， 使尿酸累積而引起的疾病 ， 屬于關節炎的一種 ， 又稱代謝性關節炎 。 痛風的形成與生活方式的吃吃喝喝關系最為密切 ， 所以屬于生活方式病 ， 是病從口入的典型疾病 。
痛風會引發全身關節 ， 特別是踝、跟、膝、脘、指、肘關節紅腫熱痛 ， 痛風急性發作時要注意休息 ， 并給予冰敷、止疼、藥物治療 。 平時要注意飲水量 ， 每天飲水2000mL以上 ， 增加新鮮蔬菜的攝入 ， 避免攝入酒精以及高嘌呤性食物 。
低嘌呤食物是每100 g嘌呤含量小于50 mg的食物 ， 而中等嘌呤食物每100 g嘌呤含量在50-150 mg之間 ， 如果每100 g嘌呤含量大于150 mg ， 則屬于高嘌呤食物 。
1、動物內臟
常見的動物內臟 ， 比如說雞鴨魚肉的肝臟 ， 動物肝、腦、腎、小腸、牛肚、魚籽、胰臟、鴨腸、豬腸、鴨血中都含有大量嘌呤物質 。
- 雞肝每100 g嘌呤含量293
- 鴨肝每100 g嘌呤含量301
- 鵝肝每100 g嘌呤含量377
- 豬脾每100 g嘌呤含量516
- 豬小腸每100 g嘌呤含量262
2、海鮮
在海鮮中嘌呤含量也是較高的 ， 比如鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、小蝦、貝殼類、魚卵等 ， 含有的嘌呤含量較高 。
- 鯖魚每100 g嘌呤含量298
- 沙丁魚每100 g嘌呤含量295
- 白鯧魚每100 g嘌呤含量238
- 白帶魚每100 g嘌呤含量391
- 秋刀魚每100 g嘌呤含量355
- 小魚干每100 g嘌呤含量1538
- 蛤蜊/花甲每100 g嘌呤含量316
- 生蠔每100 g嘌呤含量239
- 干貝每100 g嘌呤含量390
3、肉湯
燉肉湯也是常見的高嘌呤食物 ， 燉肉湯肉類為主 ， 同時骨頭湯也屬于肉湯食物 ， 同時還要具備一些比如說生姜、香蔥、鹽、味精等材料的配合 ， 所以燉肉湯此次是嘌呤含量高 ， 最低的標準也是中度嘌呤量 。
- 濃肉汁每100 g嘌呤含量500
- 雞肉湯每100 g嘌呤含量500
- 酵母粉每100 g嘌呤含量559
- 豆芽每100 g嘌呤含量500
- 麥芽每100 g嘌呤含量500
- 蘆筍每100 g嘌呤含量500
- 紫菜每100 g嘌呤含量500
- 香菇每100 g嘌呤含量≥150
1、蔬菜類
蔬菜嘌呤含量較少 ， 比如蘆筍、菜花、茼蒿、紫菜頭、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、萵苣、白菜、南瓜等 。
2、奶、蛋、海產
- 雞蛋白每100 g嘌呤含量3.7
- 雞蛋黃每100 g嘌呤含量2.6
- 鴨蛋白每100 g嘌呤含量3.4
- 鴨蛋黃每100 g嘌呤含量3.2
- 豬血每100 g嘌呤含量11.8
- 海參每100 g嘌呤含量4.2
- 海蜇皮每100 g嘌呤含量9.3
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