玉米餅|玉米面百吃不厭的做法，開水燙一燙，蓬松柔軟不塌陷，涼了也好吃
今天我們來香酥柔軟的【玉米餅】，搭配芝麻和蔥花真的超級好吃哦，這應該是全網最香的玉米餅了，不信你們也來試試吧！
【 玉米餅|玉米面百吃不厭的做法，開水燙一燙，蓬松柔軟不塌陷，涼了也好吃】
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玉米所富含的天然維生素E有保護皮膚、促進血液循環、降低膽固醇、防止皮膚病變、延緩衰老的功效，同時還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。還可以可降低人體血液膽固醇含量，預防高血壓和冠心病的發生；玉米含有膳食纖維，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米胚芽所含的營養物質，有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋的產生。玉米是一種粗糧，多吃非常的養胃又健康，把玉米面融入到面粉里面，既可以避免玉米面單一粗糙的口感，也能讓這個面餅的營養更加豐富，下面具體來看一下詳細操作步驟，趕緊跟著學起來吧！
食材清單
面團：玉米面100克開水100毫升溫水70毫升
鹽3克白糖3克酵母3克面粉200克
油酥：鹽3克面粉20克熱油30克蔥花適量
白芝麻適量
制作步驟
1、玉米面100克、開水100毫升，先將玉米面燙熟，吃起來的口感會更細膩，再加70毫升常溫水，讓面的溫度降下來；
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2、鹽3克、白糖3克、酵母3克，攪拌至酵母完全溶解后加200克面粉，上手揉面，揉成一個面團兒后移到砧板上繼續揉；
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揉成一個光滑偏軟的面團兒，切開要沒有氣孔，做出來不僅成品比較好看，口感也會更好，揉好后先醒10分鐘；
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3、切一把蔥花，切好后裝入碗里，加鹽3克、面粉20克、熱油30克，拌勻后就可以了，蔥花的香味也出來了，而且燙一下以后蔥花會變軟，不會搓破面皮；
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4、油酥就做好了，現在來搟面，搟開、搟薄厚度在2毫米左右；
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5、均勻的抹上油酥后卷起來，切成小劑子，大小你們自己定，切均勻一些就行；
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切好后兩頭都分別捏緊實，多出來的往里面對折，翻過來后整理一下，表面刷上清水，灑上白芝麻，生胚就做好了，蓋上保鮮膜醒發至體積的1.5倍大；
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6、醒好后放入蒸鍋，冷水上鍋蒸，水開后大火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘出鍋，胖乎乎的玉米餅就做好了；
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7、平底鍋預熱刷油，放入面餅，煎至一面金黃再煎另一面，表面可以再薄薄的刷一層油后翻面，兩面金黃后就可以出鍋了。
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