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玉米餅|玉米面百吃不厭的做法，開水燙一燙，蓬松柔軟不塌陷，涼了也好吃( 二 )



煎一下后的玉米餅會更香，表面都是焦焦脆脆的，吃起來口感也比較豐富，里面還是超級柔軟，你們自己看，按下去都能迅速的回彈起來，柔軟程度非常好了；


玉米餅|玉米面百吃不厭的做法，開水燙一燙，蓬松柔軟不塌陷，涼了也好吃
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吃起來的口感完全沒有一點點粗糙的感覺，非常細膩，但味道更香一些，營養成分也更豐富，喜歡就點贊收藏關注我吧！
【貼心提示】
1、首先需要將玉米面燙熟，吃起來的口感會更細膩，然后再加70毫升常溫水，讓面的溫度降下來，然后加面粉開始揉面；
2、揉面的程度，要以切開的側面是不是緊實沒有氣孔為參考，做出來不僅成品比較好看，口感也會更好；
3、做好的生胚蓋上保鮮膜醒發至體積的1.5倍大，讓水分子在面團中的分布更加均勻，使面團內部形成良好的網狀結構，使面團變得更加松弛、更有韌性，這樣的口感就會更好。
4、冷水上鍋蒸，這樣就會均勻受熱，做出來的玉米餅才會松軟好吃。
5、關火燜3分鐘再出鍋，可以很好的避免塌陷。