參茸的選購和貯存( 二 )


有人喜歡把參茸放在冰箱內保存,隨用隨取,頗為方便 。這種方法的優點是不易生蟲霉變,缺點是在冰箱里同時裝有葷腥、蔬菜等食品,比較潮濕有味,貯放過久,容易參茸的內部質量發生變化,服時可有異味感 。