本文轉自：新聞晨報
2022-12-2516:39
冬日草莓邂逅新年小兔 ， 今天教你做一道海派甜品——紅兔糍毛團 。
1、準備食材糯米粉70克、玉米淀粉20克、牛奶125克、糖45克、黃油15克、淡奶油125克、紫米100克、椰蓉、草莓若干 。
2、制作過程
將紫米加水蒸熟 ， 根據喜愛的口味加入淡奶油和糖 ， 攪拌均勻后自然放涼 。
將糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖放入容器 ， 攪拌均勻后過篩 。

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【美食廚房｜紅兔糍毛團】將過篩后的面糊蒸熟 ， 加入黃油 ， 充分攪拌后放入冰箱冷藏10分鐘 。
將面團從冰箱中取出 ， 分成25克重的劑子 ， 搟成薄薄的糯米皮 ， 放入模具中 。

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在糯米皮中放入紫米、草莓 。

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將其包起來 ， 做成圓圓的兔子身體 ， 撒上椰蓉 。

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用草莓做成紅兔耳朵的形狀 ， 裝飾在糍毛團上 。
一道香糯可口 ， 又有新年氛圍的甜點就完成啦！快來試試吧~
來源：上海嘉定

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