膽固醇|結石是“吃”出來的？醫生：不想結石越長越大，注意5個飲食禁忌堅果|燕麥

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導語：說到結石的問題，相信大家并不陌生，人體或動物體內導管腔中或腔型器官，比如腎臟，輸尿管，膽囊或者膀胱等內部存在的固體塊狀物就被稱之為結石。
古代醫家所論結石主要是導致石淋病的腎與膀胱結石，如《諸病源候論·諸淋證候》指出：“石淋者，腎主水，水結則化為石，故腎客砂石，腎虛為熱所乘。 ”結石可發生于機體的許多部位，以肝膽、腎、膀胱和胃為常見。

結石是有形質的病理產物，其形狀各異，常見的結石有泥砂樣結石，圓形或不規則形狀的結石等，且大小不一一般來說，結石小者，易于排出；而結石較大者，難于排出，多留滯而致病。
結石是“吃”出來的？
在生活中，腎結石以及膽囊結石都屬于是非常常見的結石問題，在這兩種常見問題當中，膽囊結石主要指的是發生在膽管部位的結石問題，并被分為混合性結石、膽固醇結石以及膽色素結石三種。
根據相關數據調查研究顯示，身體食用過多的糖類、脂肪以及蛋白質等食物，會容易增加身體膽固醇結石和膽囊結石的發病率。

在歐美及一些發達的國家和地區，結石的發病率明顯增高，其原因之就是大量攝入動物蛋白、糖和脂B6有關，有資料表明，素食的人發病率比一般人少得多。女性素食者較多，結石的發病率自然要比男性發病率低。
如果人體攝食大量的動物蛋白和糖后，就會在體內生成較多的草酸和尿酸，井對腸道吸收鈣起促進作用，攝食過多的脂肪則可增加尿中的草酸鹽。可見，結石與飲食密切相關。
醫生：不想結石越長越大，注意5個飲食禁忌
1、喝水少
常見的腎結石，就與長時間喝水不足有關，人體70%的成分都是水，飲水量太少會增加血液濃度及腎臟負擔，并導致尿液濃縮，易引起結石。
應對技巧：大量飲水，飲水對預防尿石復發是十分有效的，多飲水可以增加尿量，應保持每天尿量在2000~3000ml ，顯著降低尿石成分特別是草酸鈣的飽和度。

2、愛吃動物內臟
動物內臟（肝臟及腎臟）含較多膽固醇和嘌呤，長期、大量吃，結石和痛風的風險都會增高。
嘌呤的代謝產物是尿酸，尿酸過高，可能形成尿酸結石，吃嘌呤多的食物時最好別喝酒，應多喝些水增加嘌呤代謝、排出。
【膽固醇|結石是“吃”出來的？醫生：不想結石越長越大，注意5個飲食禁忌】3、鹽攝入過多
如果攝入太多鹽分，在體內的高鹽分從尿液中排出時，也會相應增加鈣排出量，使尿鈣升高，易在尿液中與草酸結合形成結石。
建議：如腌制蔬菜、咸魚、香腸等咸食少吃，推薦飲食中食鹽用量以每天不超過10克為宜。

4、鎂攝入量不足
缺乏鎂，會增加草酸鈣腎結石形成的風險，適當補充鎂，可降低草酸鈣腎結石形成的風險。
多攝入紫菜、小米、玉米、冬菜、莧菜、辣椒、蘑菇、楊桃、桂圓、核桃仁等鎂含量高的食物，以防結石形成。
5、喜歡吃富含草酸的食物
生活當中常見的豆類，芹菜，菠菜，卷心菜這些食物當中都含有一定量的草酸，還有一些酒精，咖啡，巧克力，濃茶這類飲品當中也含有大量的草酸物質，對于結石患者來說，一定要控制好這類食物的攝入，避免加重病情。