滑子蘑炒肉，快手小炒，鮮香嫩滑 _健康小知識

文章圖片
滑子蘑炒肉
滑子菇營養價值比較高，其中含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和氨基酸。其具有化痰止咳平喘的功效，主治神經衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病。滑子菇表面所分泌的粘多糖對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用，可以有效提高人體免疫力，具有較高的藥用及保健價值。
原料：滑子蘑、豬肉、蔥花、胡蘿卜、辣椒、蒜末、食用油、生抽、醋、鹽、蠔油。
做法步驟：

文章圖片
第1步、準備好食材。

文章圖片
第2步、滑子蘑洗凈控水。

文章圖片
第3步、鍋內放水燒開，放入滑子蘑焯水。

文章圖片
第4步、入冷水過涼后撈出瀝水。

文章圖片
第5步、鍋內放入蔥花熗鍋，放入肉片炒熟。

文章圖片
第6步、放入切好的胡蘿卜和辣椒。

文章圖片
第7步、放入滑子蘑翻炒均勻。

文章圖片
【滑子蘑炒肉，快手小炒，鮮香嫩滑】第8步、放入生抽。

文章圖片
第9步、放入蠔油。

文章圖片
第10步、放入白醋。

文章圖片
第11步、加入鹽，炒勻。

文章圖片
第12步、加入蒜末炒勻后即可出鍋。

文章圖片
第13步、盛出裝盤。
小貼士：
菌菇類本身比較鮮美，所以一般不用再額外放雞精或者味精來提鮮，原汁原味是最好的。鐵鍋炒菜熱鍋冷油，好吃不粘鍋。
來自美食天下清酒淡茶的作品。返回搜狐，查看更多
責任編輯：