“羊肉是發物！你剛做完手術 ， 怎么能吃羊肉呢？”張阿姨站在一旁生氣地吼道 。
原來 ， 68歲張叔2個多月前被腸道有息肉 ， 幸好還沒有惡變 ， 后來在醫生的建議下做了切除 ， 這段時間都在休養身體 。 結果這天剛好鄰居家王叔在吃羊肉火鍋 ， 張叔便溜達過去想蹭幾口 ， 結果卻被張阿姨給逮住了 。
“我就吃了一口怎么了 ， 而且我都做完手術快2個月了 ， 吃點羊肉還能有助恢復 。 ”張叔小聲地反駁道 。
“恢復什么 ， 羊肉吃多了會導致癌細胞生長的 ， 趕緊回家把我給你煮的湯給喝完！”
在民間 ， 一直有著“發物”的說法 ， 尤其是雞鴨鵝、牛肉、羊肉等等 ， 都是所謂的“發物” ， 那生病了真的不能吃羊肉嗎？會誘發癌細胞生長嗎？

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一、羊肉是“發物” ， 吃了會加速癌細胞生長？
不少人認為羊肉雖補 ， 但確是“發物” ， 患者攝入容易發病 ， 因此不能碰 。
所謂發物 ， 即可能促使人體機能亢進或代謝紊亂 ， 從而加重病情；或是某些食物含有異體蛋白 ， 容易引起過敏；以及一些刺激性食物 ， 可能引起炎癥擴散、疔毒走黃 。
之所以說羊肉是“發物” ， 主要是民間有些人認為其食用后“過補” ， 易上火 ， 可導致腫瘤增大 。 但其實 ， 目前并沒有權威證據表示羊肉會導致腫瘤進展 ， 且“發物”“上火”也不是現代醫學的概念 。
與謠言相反 ， 羊肉中含有多種能量和蛋白質 ， 以及鐵、鈣等多種營養素 ， 可以為患者康復提供蛋白質補充 ， 從而促進傷口愈合 ， 增加患者身體抵抗力 。
但羊肉畢竟含有脂肪較多 ， 并不適宜多吃 ， 對于胃腸功能較弱者 ， 需要遵循醫囑再進食 。
另外 ， 吃羊肉需要注意：對于過敏體質者 ， 羊肉屬于高蛋白肉類 ， 飲食容易發生過敏反應 ， 不宜食用 。 吃羊肉不宜吃得過多 ， 容易出現“上火” ， 以及誘發長痘之類的炎癥反應 。

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二、吃雞蛋會致癌嗎？研究告訴你真相
除了羊肉背了“黑鍋” ， 雞蛋也受到了不少非議 ， 甚至有傳言稱雞蛋可引起癌癥發生 ， 這又是怎么回事？
雞蛋是一種便宜、方便且營養豐富的食物 ， 它是優質蛋白的主要來源 。 一個60克的全蛋（不含蛋殼） ， 就含有約6.3克的蛋白質 ， 且這種蛋白質的氨基酸模式與人體接近 ， 非常容易被消化 。
同時 ， 雞蛋還富含維生素 ， B族維生素、維生素A、維生素D和鈣、鐵、鋅等礦物質 ， 以及卵磷脂、膽堿和葉黃素 ， 可貫穿人體的認知、運動、感覺功能等發育 。
那營養這么豐富的雞蛋 ， 為什么會有“致癌”的說法呢？
雞蛋致癌是源于發表在《PLOSMedicine》上的一項研究 ， 來自浙江大學生物系統工程與食品科學學院章宇教授和焦晶晶教授領導的研究團隊通過對超過52萬名參與者的大規模隊列研究 ， 結果發現：
雞蛋的攝入與心血管疾病、癌癥和全因死亡率有關 ， 且吃雞蛋相關的死亡率增加 ， 很大程度主要與膽固醇攝入量有關 。
具體而言 ， 每天額外攝入300毫克膳食膽固醇（約兩個雞蛋） ， 過早死亡風險、心血管疾病死亡風險和癌癥死亡風險分別增加19%、16%和24% 。 每天額外攝入半個雞蛋與全因死亡率增加7%相關 。

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如此大規模的研究 ， 這雞蛋致癌的說法難道是“鐵錘”的事實了？事實上 ， 這項研究存在多方面的局限：
一是研究數據存在許多混雜因素 ， 很難完全校正 ， 比如研究中愛吃雞蛋的人 ， 同時有吸煙、鍛煉少等不健康生活方式 ， 而這些行為也會增加心血管疾病風險；

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