關(guān)東煮做法很簡單，不過貌似我做飯的方法都是很簡單，就是要買齊材料 。
1，鍋里放水，放入海帶，最好買日本海帶，或者出口日本的，一定要干海帶，不要買市場上發(fā)好的，因為海帶上的一層白色霜是最美味的 。而且干的味道濃，一片海帶就可以 。
【關(guān)東煮做法】
2，放入日本煮湯小魚10-15條，叫什么不知道，參照圖片吧 。鰹魚片30克，鰹魚片放的不夠湯不香，要舍得放，也要買好的才好 。鰹魚片是日餐之魂，湯底有了它就是日本味了 。
3，倒入味霖，10-30ml，量自己根據(jù)口味掌握，先放一部分，邊品嘗邊加 。這東西買了不浪費的，壽喜燒，雞腿飯，好多都用的到 。
4，砂糖，依然根據(jù)自己的口味，喜歡甜就多放點，原則是循序漸進(jìn)的放，湯煮的久，邊煮邊嘗邊放 。
5，醬油，我用的日本醬油，我們的醬油我建議放生抽 。
6，煮到味道濃郁，放入煮雞蛋，蒟蒻，牛蒡，白蘿卜(必放)，海帶結(jié)，炸豆腐，竹輪，蟹棒，金針菇，牛筋，放一切你喜歡的東西就好啦 。下好面澆上這個湯，會比很多日餐館的面都好吃哦 。

• 冬日暖食 | 關(guān)東煮
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