4：火上坐煎鍋 ， 先不要開火 ， 倒入一點(diǎn)食用油 ， 用小刷子將油均勻地刷抹在鍋底；然后倒入適量的玉米面 ， 用手指背一點(diǎn)點(diǎn)將玉米面邊按邊鋪平整個(gè)鍋底 ， 薄薄的一層就好；再鋪上一層韭菜、雞蛋和蝦皮的餡料；最后開小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 燜5分鐘 。
5：這時(shí) ， 沿著鍋邊少淋一點(diǎn)油 ， 再轉(zhuǎn)動(dòng)鍋把 ， 讓油與糊餅沾均勻 。 再將火稍稍調(diào)大 ， 蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)燜2分鐘 。 待糊餅的邊緣已經(jīng)變黃并且翹起時(shí) ， 關(guān)火 ， 將糊餅切成小塊就可以吃啦~
3、菠菜
菠菜含有大量胡蘿卜素、鐵、維生素B6、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 不僅鮮嫩味美 ， 還非常養(yǎng)人 ， 甚至被譽(yù)為“春天里的腦黃金” 。 只需簡(jiǎn)單一做就是美味：菠菜炒雞蛋、菠菜炒粉絲；或者與其他食材如豬肝搭配煮成湯 ， 二種含鐵量較高的食材 ， 可以為老人、孩子、尤其是貧血人群等煮食 ， 吃了有助于補(bǔ)肝養(yǎng)血 。 下面 ， 推薦菠菜的涼拌吃法：
涼拌菠菜果仁的做法：
食材：菠菜200克 ， 生花生米50克 ， 蒜末、干辣椒、香醋、生抽、香油、白糖、食鹽適量 。
做法：
1：將菠菜擇好洗凈 ， 焯水后過涼 ， 再攥去多余的水分 ， 切成段備用 。 [此步注意：菠菜焯水時(shí)放入少量食鹽、食用油 ， 可以讓菠菜保持翠綠、看著更有食欲 。
2：火上坐鍋 ， 倒上食用油 ， 涼油下入花生米 ， 小火慢炒 ， 將花生米炒至香酥熟透 ， 撈出備用 。
3：準(zhǔn)備一個(gè)大碗 ， 放入菠菜段、炸好的花生米 ， 再加入蒜末、白糖、香醋、生抽、香油、鹽 ， 攪拌均勻 。
4：鍋內(nèi)倒入適量的油和干辣椒段 ， 小火燒熱即可關(guān)火 。 將熱的辣椒段和油淋在拌好的菠菜上 ， 再次攪拌均勻就可以吃啦~
4、南瓜
南瓜富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素C、E和胡蘿卜素、鈣、鈷等礦質(zhì)元素 ， 對(duì)于愛美的女性朋友來(lái)說 ， 適當(dāng)多吃南瓜可有助于補(bǔ)血養(yǎng)顏、讓皮膚變得更加紅潤(rùn)有光澤 。 而用南瓜與小米煮粥 ， 在春天喝不僅滋補(bǔ)、還更加養(yǎng)胃 。 尤其是比一般的南瓜小巧的貝貝南瓜 ， 富含的胡蘿卜素是普通南瓜的三倍以上 ， 而且口感有如栗子般粉糯香甜 ， 煮粥吃口感更佳 。
小米南瓜粥的做法：
食材：小米半小碗 ， 貝貝南瓜1個(gè) 。
做法：
1：將小米淘好后 ， 倒入電飯煲中 。
2：貝貝南瓜用小牙刷刷洗干凈后 ， 去籽、切成小塊 。 [此步注意：貝貝南瓜不用去皮 ， 煮熟后南瓜皮也一樣口感粉糯 。
3：將南瓜塊倒入電飯煲中 ， 再加入8倍小米的清水 ， 按下“煮粥”鍵即可 。
二：忌1味春天的飲食養(yǎng)生講究“春日宜省酸增甘 ， 以養(yǎng)脾氣” ， 也就是少吃酸味多吃甘味來(lái)補(bǔ)脾 。 酸味食物并不是單指酸味的食物 ， 而是指食物進(jìn)入人體之后 ， 經(jīng)過消化、吸收、代謝之后變成了帶有酸味的食物 ， 一般是指糖分或者脂肪含量比較高的食物 ， 比如：豬肉、牛羊肉、鹵肉、山楂、檸檬等等 。 因?yàn)樗嵛妒澄飼?huì)加強(qiáng)肝的功能 ， 肝氣更旺會(huì)傷害脾胃 ， 而甜味入脾 ， 比如可以適當(dāng)多吃山藥、大棗、小米、糯米、扁豆、黃豆、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、桂圓等食材 。
二十四節(jié)氣的養(yǎng)生都是順應(yīng)四季的變化 ， 結(jié)合氣候、飲食等因素 ， 形成了特色的飲食文化 ， 不論怎樣 ， 順應(yīng)自然界的氣候變化 ， 即時(shí)而食、順時(shí)養(yǎng)生~
【飲食|雨水將至，飲食養(yǎng)生有講究，“吃4食、忌1味”，健康平安一春無(wú)病】每天的柴米油鹽讓我們對(duì)瑣碎繁雜的廚事早就沒有了“若如初見”的感覺 ， 但可是而but“不計(jì)得失、渾然忘我、樂在其中”依然是我們每天的不懈追求 。 愛生活、愛美食 ， 和你一起分享食物的美味和故事 。 本文系趴窗看雨的小龜編輯原創(chuàng) ， 碼字不易 ， 嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn) 。 喜歡我就~關(guān)注！~點(diǎn)贊！~支持我吧~-~
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