現(xiàn)在的氣溫是忽高忽低 ， 很多人也無法適應(yīng) ， 而隨著新年的到來 ， 小寒節(jié)氣也隨著結(jié)束了 ， 轉(zhuǎn)眼新年就已經(jīng)過去一段時間了 ， 時間過得可真快 ， 仿佛昨天還在經(jīng)歷除夕和春節(jié)一樣 。 一晃眼我們就已經(jīng)結(jié)束了 ， 春節(jié)假期開始工作 。 很多孩子們也開始收拾起來 ， 陸續(xù)準(zhǔn)備開學(xué)了,是時候面對新的一年的學(xué)習(xí)了 。 新春開始 ， 工作的第一周氣溫不是很穩(wěn)定 ， 本周大雪降溫不斷 ， 氣溫已經(jīng)零下到了八九度 。 大家平時一定要注意防寒保暖 ， 多穿一些衣服 。 一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強(qiáng)體質(zhì) ， 抵御寒冷 ， 大家在這個時候可以行動起來了！好了 ， 廢話不多說了 ， 我們就來一起看看今天的咨詢吧！
補(bǔ)血又名養(yǎng)血 ， 中醫(yī)認(rèn)為 ， 血為神 ， 氣為精 ， 二者相互依存又有著不同的作用 ， 能夠營養(yǎng)臟器組織 ， 維持生命活動 。 很多女性朋友面色偏黃就是因為氣血失衡 ， 小編身邊的一些朋友平時補(bǔ)血都是用阿膠 ， 覺得阿膠是補(bǔ)血圣品 。 前幾天 ， 營養(yǎng)師大喬跟小編閑聊時告訴小編 ， 其實阿膠補(bǔ)血是大錯特錯 ， 它是由驢皮制成的 ， 主要成分是膠原蛋白 ， 無法幫助血紅蛋白生成 ， 故無法補(bǔ)血 ， 只是對失血導(dǎo)致的血虛有治療效果 。 其實真正的補(bǔ)血良藥還得是動物的肝臟 ， 以血補(bǔ)血 ， 每天吃1點 ， 補(bǔ)血養(yǎng)氣色 。 下面小編就給大家分享一款補(bǔ)血的菜 ， 喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
【阿膠補(bǔ)血？大錯特錯，它才是補(bǔ)血良藥，每天吃1點，補(bǔ)血養(yǎng)氣色】筍瓜爆炒豬肝

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By慧子愛烘焙
配料：
筍瓜1條、豬肝適量、精鹽適量、豆油適量、雞蛋清適量、生抽適量、料酒適量、姜片適量、雞精適量、細(xì)香蔥適量
烹飪步驟：
1.豬肝沖洗浸泡1小時 ， 去白色筋膜 ， 切薄片（展現(xiàn)刀功的時候 ， 越薄越好吃）浸泡漂洗 ， 瀝干水份 ， 放入適量料酒 ， 蛋清 ， 少許鹽拌勻 。

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2.鍋里放油燒熱 ， 放入蔥花和姜片炸一下 。

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3.倒入豬肝翻炒 ， 倒入適量料酒 ， 鹽 ， 生抽翻炒至變色 。

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4.盛在碗里 。

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5.筍瓜洗凈去頭尾 。

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6.剖成二半 ， 切片 。

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7.鍋里倒入少許油 ， 放入筍瓜加入適量鹽翻炒 。

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8.倒入豬肝加入適量雞精翻炒 ， 中途可蓋上鍋蓋燜一會兒 。

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9.炒至筍瓜完全變色變軟就熟了 。

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烹飪小貼士：
1、豬肝一定要切盡量薄的片 ， 多沖洗多浸泡 ， 去除雜質(zhì)；2、處理好的豬肝要先用料酒蛋清腌制一下 ， 這樣做出來的菜會比較嫩 ， 可以去腥味；3、這款菜種的主食材豬肝可以補(bǔ)氣血 ， 筍瓜可以美容養(yǎng)顏 ， 這道菜可以說是一道美容菜；4、西葫蘆中含有豐富的維生素C以及葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì) ， 其中它的鈣含量也極高 ， 常吃西葫蘆可以起到提高免疫力和抗病能力的功效；5、西葫蘆中的含水量高達(dá)95% ， 且其熱量比較低 ， 常吃能夠起到補(bǔ)水美容的功效 。 此外 ， 西葫蘆還含有豐富的鉀元素 ， 常吃有利于身體健康 。

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