高中的那段時間過的既充實又美好|糖醋炸雞柳的做法，香脆軟嫩，又有糖醋里脊的糖醋味道高中的那段時間過的既充實又

高中的那段時間過的既充實又美好，學校門口有各種各樣的小吃攤，高三那時候壓力真的很大，每天最快樂的時間就是晚自習上完，去補習班的那段路上，在學校門口買上一點小吃，邊走邊吃，暢想著自己以后的大學生活，那時候買的最多的就是炸雞柳了，方便好食用，沒有湯湯水水，一個小小的紙袋子里面裝滿了被炸得金黃的雞柳，是真的很好吃，轉眼多少年都過去了，想想那時候的自己也真的是壯志凌云，現在都成了孩子媽了，前兩天想著重溫一下經典，做炸雞柳，老公又說想吃糖醋里脊，那干脆就把這兩者結合一下做成糖醋雞柳吧！既有雞柳的香脆軟嫩，又有糖醋里脊的糖醋味道，雞柳還是曾經的雞柳，只不過現在又多了一些甜蜜的味道。

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【今日美味】：糖醋炸雞柳
【所需材料】：雞胸肉1塊、蔥花少許、雞蛋清半個、玉米淀粉適量、蒜末少許、鹽少許、番茄醬2勺、生抽2勺、料酒1勺、胡椒粉少許、白糖3勺、玉米油適量、五香粉少許、白芝麻適量
【烹飪過程】：

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步驟1
雞胸肉用水清洗干凈后，用刀順著雞肉的紋路將雞肉切成大約1厘米寬的條狀，為了讓雞胸肉吃起來的口感更好，我們將雞胸肉稍微腌制一些，往雞胸肉中加入1勺料酒，少許鹽，少許胡椒粉、一勺玉米淀粉和半個雞蛋清用手抓拌均勻，放到一邊腌制一會。

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步驟2
雞肉大概腌制15分鐘左右，然后找一個干凈無水無油的盤子。往幾面倒入適量的玉米淀粉，將腌制好的雞胸肉放到玉米淀粉中滾上一圈，讓雞肉表面都能夠均勻的沾上一層淀粉，蘸好之后拿起雞肉稍微抖兩下，將沒掛住的淀粉抖掉，否則在炸的時候落到油里面會把油弄黑。

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步驟3
鍋中加入大量的玉米油，鍋中油燒到七成熱的時候，我們可以夾起一塊肉放到油里試試油溫，如果將肉放到油里面，油迅速冒泡并且肉浮起，油中伴著響脆的聲音，就證明油溫可以了沒然后我們就可以將肉條依次下入了，不要一下都倒進去，一塊一塊的放防止肉互相粘連。

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步驟4
將雞肉炸到外殼酥脆定型就可以將雞肉撈出了，不用炸的太久，雞肉中的水份被炸干吃起來就會有干柴的感覺，比較影響口感。

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步驟5
接下來我們調上一個糖醋汁，拿一個小碗，碗中加入料酒1勺，番茄醬2勺，白糖3勺，生抽2勺，五香粉少許攪拌均勻之后調成醬汁備用，然后令準備一個碗，碗中加入1勺玉米淀粉再加少量的水混合均勻調成水淀粉備用。

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【高中的那段時間過的既充實又美好|糖醋炸雞柳的做法，香脆軟嫩，又有糖醋里脊的糖醋味道】步驟6
鍋中加入適量的食用油，油熱之后下入切好的蔥花蒜末炒香，炒出香味之后倒入調好的糖醋汁翻炒一下，然后少量多次的將水淀粉倒到鍋里，攪拌到鍋內的湯汁粘稠。