仔姜椒椒辣醬雞|仔姜椒椒辣醬雞，養生效果好陽氣不足仔姜椒椒辣醬雞

仔姜椒椒辣醬雞，是一道比較出名的菜。這道菜的味道是不用多說的，既然是很出名，大家都知道和喜歡吃，那么肯定是會有很好的味道，要不然也不會有人喜歡。這道菜之所以是受到大家的喜歡主要還是因為它的口感是非常好的，另外它還具有一定的養生功效。這里說的養生不僅是因為食材本身所含有的營養物質對身體健康會有不錯的幫助作用，更重要的是由于這道菜含有姜和辣椒等食材，所以能夠讓身體迅速的發熱，這對于抵抗寒冷是會有非常明顯的作用，所以養生效果好。
仔姜跟普通的姜都是具有讓身體發熱的效果，只不過效果的速度上會有一定的差別，相對來說仔姜的味道會更加容易讓人接受一些。所以仔姜大部分在做菜的時候都是會當作配菜來使用，不像普通的姜只是當做調味料使用。這道菜還加入了辣椒所以就能夠讓發熱的效果更好一些。另外仔姜椒椒辣醬雞對于身體虛弱的人，尤其是陽氣不足的人是會有很好的改善效果。雞肉可以起到不錯的補虛作用，在提升陽氣方面效果是會很好的，辣椒和仔姜也是有一定的作用。下面我們來詳細介紹下具體的做法。
配料：雞肉適量，仔姜一塊，尖椒兩個，紅椒兩個，洋蔥一個，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，生抽兩勺，料酒適量，白糖一勺，干辣椒四個。

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【仔姜椒椒辣醬雞|仔姜椒椒辣醬雞，養生效果好陽氣不足】步驟一：所有的食材大集合，徹底的清洗干凈，尖椒和紅椒要把籽給去掉，然后切成大小差不多的塊備用。

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步驟二：雞肉要先切成小塊，然后清洗干凈，最好是浸泡一下，能夠讓血水徹底的釋放出來，起鍋燒油，油溫六成的時候下雞肉下去翻炒。

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步驟三：不要用大火翻炒，要用中火讓雞肉慢慢的定型，撒上料酒這樣能夠去腥味，放洋蔥和姜進去翻炒均勻。

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步驟四：等到雞肉慢慢的變焦之后就炒的差不多了，這個時候放豆瓣醬，具體的量要根據個人的口味來選擇，干辣椒和豆豉也都放進去翻炒均勻。

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步驟五：調味料都放進去之后放適量的水，要讓水基本上跟雞肉差不多平。
步驟六：大火煮開之后放一些生抽來讓顏色更好看一些，放糖可以讓味道更鮮美。
步驟七：煮到快熟的時候把尖椒和紅椒一起放進去翻炒均勻，燜煮一分鐘就可以出鍋了。